Макароны с фаршем в духовке – это не просто банальный гарнир, а вполне самодостаточное, аппетитное и оригинальное яство, способное утолить голод и порадовать любителей вкусной еды не хуже более затейливых и вычурных кулинарных шедевров.
Макароны с фаршем в духовке – рецепт
Чтобы приготовить макароны, запеченные с фаршем в духовке, не нужно обладать многолетним кулинарным опытом. Придерживаясь простых правил, выполнить задачу смогут даже новички на кухне. Главное при выборе подходящей рецептуры и, приступая к ее исполнению, помнить о следующем:
- Запекать макароны с фаршем в духовке можно свежесваренные до полуготовности или до готовности, а также оставшиеся после вчерашнего ужина, оформив яство в виде запеканки.
- Свино-говяжий фарш можно заменять просто свиным, говяжьим или куриным.
- В зависимости от рецепта измельченное мясо предварительно обжаривают на сковороде с луком, реже используют в сыром виде.
- Крупные макаронные изделия, наполненные фаршем, запекают под соусом, который может быть оформлен на томатной, сметанной, сливочной или смешанной основе.
Запеканка из макарон с фаршем в духовке
Рецепт запеканки из макарон с фаршем должен быть одним из первых, который стоит попробовать реализовать на практике. Изделия можно использовать любой формы и качества, специально отварив их, или используя остаток от предыдущей трапезы. Состав блюда можно расширить добавлением овощей или других уместных продуктов, что позволит разнообразить и обогатить его вкус.
Ингредиенты:
- макароны – 300 г;
- фарш – 300 г;
- лук – 250 г;
- яйца – 2 шт.;
- сметана – 2 ст. ложки;
- сыр – 100 г;
- масло и манка – по 40 г;
- соль, перец.
Приготовление
- Фарш обжаривают с луком, смешивают с отваренными макаронами, сметаной и яйцами, приправляют.
- Выкладывают массу в промасленную и обсыпанную манкой форму.
- Посыпают поверхность сыром и запекают 30 минут при 180 градусах.
Макароны гнезда с фаршем в духовке – рецепт
Оригинально смотрятся на столе и удаются невероятно вкусными . Для оформления блюда понадобятся изделия определенной формы по типу длинных спагетти или лапши, скрученной порционно в неплотные клубки. Потратив 40-50 минут, вы сможете оформить аппетитную трапезу на 4 персоны.
Ингредиенты:
- макаронные «гнезда» – 12 шт.;
- фарш – 400 г;
- сыр – 200 г;
- чеснок – 1 зубец;
- лук – 1 шт.;
- сыр – 200 г;
- сметана – 300 г;
- вода – 1,5 л;
- приправы, масло, соль.
Приготовление
- Укладывают гнезда в форму одним слоем, наполняют обжаренным с луком и чесноком фаршем.
- Сметану смешивают с водой, приправами, заливают полученной смесью, макароны с фаршем и готовят в духовке 20 минут под фольгой.
- Посыпают блюдо сыром и дают подрумяниться 10 минут.
Лазанья с макаронами и фаршем – рецепт
Макароны с фаршем, рецепт которых вы узнаете далее, по своим вкусовым характеристикам и содержанию напоминают всеми любимую итальянскую лазанью. Блюдо не требует наличия специальных листов, которые в данном случае заменяются отваренными макаронными изделиями любой формы. Уже через час будут готовы 4 порции.
Ингредиенты:
- макароны – 400 г;
- фарш – 600 г;
- сыр – 200 г;
- чеснок – 1 зубец;
- лук – 2 шт.;
- томатный соус – 3-4 ст. ложки;
- молоко – 0,5 л;
- масло – 100 г;
- мука – 1,5 ст. ложки;
- итальянские травы, мускатный орех, растительное масло, соль.
Приготовление
- Отваривают макароны.
- Обжаривают фарш с луком, добавляют томат, травы и томят минут 15.
- Пассеруют на сливочном масле муку, вливают молоко, бросают мускатный орех, соль, варят до загустения.
- Укладывают макароны и фарш слоями, промазывая каждый соусом и посыпая сыром.
- Через 30 минут запекания в духовке с фаршем будет готова.
Макароны с фаршем в томатном соусе
Макароны с фаршем в духовке с соусом наилучшим образом разнообразят скучное повседневное меню, прибавив ему красок и насыщенности. можно сделать из томатной пасты, разбавив ее водой и приправив по вкусу или же путем уваривания перетертых свежих томатов. Чтобы оформить 6 порций лакомства нужно потратить около часа.
Ингредиенты:
- макароны и фарш – по 500 г;
- лук – 200 г;
- томатный соус – 800 г;
- сметана – 200 г;
- сыр тертый – 2 стакана;
- мука – 1 ст. ложки;
- масло – 30 мл;
- соль, специи.
Приготовление
- Фарш обжаривают с луком, добавляют 300 г соуса, протушивают под крышкой.
- Отваривают макароны и укладывают слоями с поджаркой, промазывая сметаной, посыпая сыром.
- Заливают поверхность остатком соуса и посыпают сыром.
- Запекают макароны с фаршем в духовке при 180 градусах 30 минут.
Макароны с фаршем и сыром
Макароны с фаршем и сыром в духовке – классическая вариация запеканки, которая всегда удается лакомой и аппетитной. Основные компоненты заливаются молочно-сырным соусом, который придает им неповторимый вкус. Состав яства можно расширить, добавив грибы или овощи, но даже из представленного количества продуктов можно приготовить блюдо, которым накормить шестерых.
Ингредиенты:
- макароны и фарш – по 500 г;
- лук – 200 г;
- мука и масло – по 2 ст. ложки;
- молоко – 500 мл;
- сыр – 300 г;
- соль, специи.
Приготовление
- Обжаривают фарш с луком.
- Отваривают макароны.
- Перемешивают компоненты, помещают в форму.
- Молоко доводят до кипения, добавляют сыр, специи, дают последнему расплавиться и выливают смесь сверху.
- Запекают макароны с фаршем и сыром в духовке 30 минут при 180 градусах.
Большие макароны с фаршем
Любые крупные макаронные изделия можно нафаршировать рубленым мясом, которое при желании дополнить грибами, сыром или другими добавками. Как правило, макароны отваривают до полуготовности, а после наполнения начинкой запекают под соусом. За 1 час можно накормить оригинальным яством четверых.
Ингредиенты:
- макароны – 300 г;
- фарш – 500 г;
- лук, морковь и помидоры – по 200 г;
- чеснок – 3 зубца;
- сметана – 120 г;
- вода – 200 мл;
- мука – 60 г;
- сыр – 100 г;
- соль, специи, зелень.
Приготовление
- Обжаривают фарш с луковицей, остужают, смешивают с сыром.
- Макароны наполняют массой и укладывают в форму.
- Пассеруют лук с морковью, добавляют томаты, сметану, муку, воду, приправы, проваривают 7 минут, выливают на макароны.
- Запекают макароны, фаршированные фаршем, 20 минут.
Фаршированные макароны ракушки с фаршем
Имея упаковку крупных ракушек, обязательно приготовьте их по следующему рецепту. Благодаря добавленным в фарш овощам блюдо удастся сочным и невероятно вкусным, а сырная корочка придаст ему аппетитный внешний вид. Для оформления четырех порций лакомого яства нужно будет уделить час времени.
Ингредиенты:
- ракушки – 16 шт.;
- фарш – 200 г;
- лук, помидоры и болгарский перец – по 100 г;
- чеснок – 1 зубец;
- сметана и томатный соус – по 150 г;
- сыр – 100 г;
- соль, специи, зелень.
Приготовление
- Отваривают ракушки.
- Перцы запекают в духовке, очищают, нарезают и смешивают с фаршем, обжаренным с луком и чесноком, добавив томаты.
- Наполняют массой ракушки, укладывают в форму, запекают под сыром 10-15 минут.
- Подают макароны запеченные с фаршем и сыром, посыпав зеленью.
Макароны каннеллони фаршированные фаршем
Далее вы узнаете, как просто и быстро приготовить аппетитные . Можно, как в данном случае, сделать макароны с куриным фаршем или использовать другое мясо на свой выбор. Результат в любом случае порадует. Чтобы оформить угощение для четверых желающих потребуется около полутора часов.
Не хотите больше есть отварные макароны: приготовьте из них запеканку! Запеканка из макарон, рецепт на любой случай: вкусно, сытно и съедается сразу. Ваш близкие, точно попросят добавки! Приготовление запеканки из макарон очень доступное и не затратное по времени. Ингредиенты найдутся в каждом доме, или в магазине по близости. Запеканка из макарон с фаршем очень вкусная, ароматная, с сырной корочкой сверху. Сегодня расскажу, как приготовить запеканку из макарон, чтобы она точно получилось сочной, и вас просили ее готовить каждый день. Кстати, это блюдо вполне достойное для праздничного стола, где займет почетное место
Ингредиенты:
- макароны - 300 грамм;
- фарш - 300 грамм;
- репчатый лук - 2 штуки;
- яйцо - 2 штуки;
- томаты - 2 штуки;
- сыр - 150 грамм;
- майонез - 50 грамм;
- сметана - 100 грамм;
- чеснок - 2 зубчика;
- приправы - по вкусу;
- соль, перец;
- масло растительное.
Сочная запеканка из макарон. Пошаговый рецепт
- Репчатый лук нарезаем не сильно мелко, простым кубиком. Следом режем чеснок, сначала раздавливая ножом, а потом разрезая на мелкие кусочки.
- Томаты нарезаем кубиком, вместе с кожицей. Можно использовать томатную пасту. Если хотите, кожицу с помидор можно снять, обдав их предварительно кипятком.
- Ставим на плиту воду, когда она закипит, солим, отвариваем макароны любой формы до полуготовности. Обязательно при варке влейте ложку растительного масла, таким образом макароны не потеряют свой вид и форму.
- Готовые наполовину макароны промываем водой и оставляем в сите, чтобы лишняя вода стекла.
- Тем временем обжариваем фарш, добавив немного растительного масла на сковороду. Можно его уже посолить и добавить перец по вкусу.
- Репчатый лук обжариваем отдельно до мягкости, добавляем чеснок и томаты кубиками, специи и соль. Потушим до мягкости и однородного соуса. Даем немного остыть.
- Взболтаем куриные яйца слегка, добавим сметану и майонез: можно выбрать что-то одно. Немного подсаливаем и перчим. Сразу добавляем в смесь макароны, перемешиваем.
- Форму для запекания смазываем маслом или просто застилаем пекарской бумагой.
- Одну часть макарон распределяем на дно этой формы, накрываем слой томатным соусом (берем тоже половину).
- Следующим слоем распределяем половину фарша. Посыпаем тертым сыром, оставив половину.
- Повторяем слои снова: макароны, соус, фарш и сверху - тертый сыр.
- Запекаем примерно полчаса. Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов. Как появится сырная румяная корочка сверху, достаем запеканку.
Домашняя запеканка из макарон с фаршем полностью готова к подаче, ее едят горячей, но и в холодном виде у нее достойный вкус. Томатный соус с овощами и орегано придает просто волшебный аромат и сочность. Кстати, по вкусу напоминает итальянскую лазанью. Приготовьте: вам понравится! Смотрите другие проверенные рецепты на сайте «Очень вкусно» и на моем канале «Еда на любой Вкус», готовьте для своих любимых и близких. Мы всегда рады вам помочь в поиске рецепта. Приятного аппетита и отличного настроения!
Предлагаем Вам рецепты — запеканка из макарон в духовке. Приготовьте с фаршем, колбасой, кабачками, мясом!
- Макаронные изделия 300 г
- Сыр твердый 100 г
- Яйцо куриное 2 шт
- Сливки 100 г
- Соль по вкусу
- Масло сливочное 1 ст.л
Сварить пасту согласно инструкции на упаковке.
Приготовить заливку. Для этого смешать яйца, сливки и сыр, натертый на терке. 2 ст.л сыра оставьте для посыпки.
Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить макароны.
Вылить сверху заливку. Посыпать сыром. Запекать при 170 градусах 30-35 минут.
Рецепт 2, простой: запеканка из макарон в духовке с фаршем
Макаронная запеканка с куриным фаршем под нежной сырной корочкой, приготовленная в духовке. Очень вкусное и простое блюдо, попробуйте!
- Макароны – 250 г
- Фарш мясной (любой) – 300 г
- Перец болгарский (свежий или замороженный) – 2 шт.
- Помидоры – 250 г
- Сыр твердый – 100 г
- Сметана – 100 г
- Томатный соус (кетчуп) – 100 г
- Яйцо – 2 шт.
- Масло сливочное – 50 г
- Зелень свежая или сухая (базилик, укроп, петрушка) – по вкусу
- Соль, перец – по вкусу
Длинные макароны измельчить, опустить в бурно кипящую подсоленную воду и варить при помешивании до готовности.
Сваренные макароны откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода, быстро переложить в ту же еще горячую кастрюлю, добавить чайную ложку сливочного масла и, закрыв крышкой, встряхнуть.
Мясной фарш посыпать солью и перцем, положить на разогретую сковороду, смазанную маслом, прожарить на слабом огне, периодически перемешивая.
Пока обжаривается фарш, сладкий перец очистить от семян, нарезать небольшими кубиками или полосками.
Перец, сметану, томатный соус, пряную зелень добавить в фарш, перемешать, довести до кипения, проварить все 5 минут, немного остудить.
Макароны соединить с фаршем, перемешать, добавить сырые яйца и снова перемешать.
Выложить в форму для запекания слоем 3-4 см.
Сверху разложить кружки помидоров.
Посыпать тертым сыром.
Сверху на запеканку положить кубики сливочного масла, благодаря чему корочка не пригорит и будет мягкой и вкусной.
Духовку разогреть до 190 градусов.
Поместить форму в духовку, запекать 20-25 минут. Приятного аппетита.
Рецепт 3: запеканка из макарон в духовке с сыром и яйцом
Рецепт дается базовый, т.е. в составе здесь минимум ингредиентов. Но при желании этот вариант всегда можно разнообразить добавлением овощей, грибов или колбасных изделий. Пробуйте!
- макаронные изделия сырые (на ваш вкус) – 300 г;
- яйцо крупное – 2 шт.;
- сметана 15% – 300 г;
- молоко 2,5% – 150 мл;
- сыр твердый, плавкий – 100-150 г;
- сливочное масло – 1 ч. л. (на смазывание формы);
- соль (для варки макарон и на заливку) – 1 ст. л.;
- зелень, специи и перец – по вкусу.
Для начала отвариваем макароны. Если у вас с ужина или обеда остались остатки готовых – прекрасно! Этот этап можно пропускать. Если готовых макарон нет – ставим закипать воду. В целях экономии времени можно воспользоваться электрическим чайником, он справится с задачей буквально за 3-5 мин. Опускаем макароны в закипевшую воду. Только после этого воду подсаливаем и варим макароны до полуготовности.
По времени это можно рассчитать так: берем время варки, указанное на упаковке, и сокращаем его вдвое. Если же нужной информации на упаковке нет, отвариваем макароны в кипящей воде не более 5 мин., после чего откидываем их на дуршлаг.
Параллельно с варкой макарон можно готовить заливку. Для чего в подходящего размера миске смешиваем вместе молоко и сметану. При желании сметану можно заменить сливками аналогичной жирности и добавить к списку ещё 1 яйцо, ибо сливки все-таки более жидкие и запеканка может не схватиться.
Добавляем в заливку специи, приправки и зелень (свежую или сушеную – по сезону). Немного соли, буквально щепотку, потому как готовые макароны будут уже соленые. Равно как и сыр, что будем добавлять на следующем этапе.
Трем сыр на крупной терке.
Теперь засыпаем тертый сыр в миску к молочно-яичной смеси – и заливка для запеканки готова.
Довести запеканку до готовности можно тремя способами: на сковороде, в СВЧ или в духовке. Первые два способа годятся, если вас устраивает запеканка без аппетитной сырной корочки. Третий – если корочка эта вам просто необходима. В данном случае берем вариант в духовке. Прогреваем её до 180-200 градусов (желательно даже включить её сразу, как поставили варить макароны). Форму для запекания обильно смазываем сливочным маслом.
Равномерно по форме распределяем сначала отваренные макароны.
Затем заливаем их заливкой, стараясь делать это так, чтобы и сыр тоже распределялся между макаронинами. Но большая его часть все равно останется на поверхности – он-то при выпечке и даст изумительную корочку.
Загружаем наполненную форму в прогретую духовку и даем запеканке зарумяниться. Как правило, 15 мин. для этого бывает более чем достаточно для приготовления макаронной запеканки с яйцами и сыром в духовке.
Нарезать запеканку из макарон с сыром на порции лучше тогда, когда она немного подостынет и схватится – кусочки тогда получаться ровнее.
Если же это не критично, подавать запеканку можно горячей. В качестве дополнения к ней подойдет любой салат или зелень. Приятного аппетита!
Рецепт 4: макаронная запеканка с колбасой в духовке
- макароны — 200 г.,
- колбаса (варёная, ветчина, копчёная) — 300 г.,
- спелые плоды томатов — 200 г.,
- лук-репка — 2 шт.,
- яйца куриные столовые — 2 шт.,
- молоко цельное — 2 ст.,
- сыр твёрдый — 150 г.,
- масло сливочное — 1 ч. л.,
- мука (пшеничная) — 3 с. л.,
- соль, специи.
Сначала отвариваем в подсоленной воде макаронные изделия. Это могут быть рожки, перья или спагетти — что вам больше нравится. Важно не переварить макароны, чтобы они оставались аль денте. Промываем макароны тёплой водой и перемешиваем со сливочным маслом.
Очищенный лук-репку мелко шинкуем и кладём на дно формы, в которой будем готовить блюдо.
На лук высыпаем макароны с маслом.
Теперь нарезаем колбасу ломтиками. Вымытые спелые томаты нарезаем дольками или просто четвертинками, если это сорт «Черри».
После все томаты выкладываем на колбасу.
Теперь готовим соус-заливку. Для этого в миске взбиваем яйца с молоком, добавляем соль и специи, а затем подсыпаем муку, так, чтобы не было комочков.
Заливаем соусом блюдо так, чтобы оно не доходило 1 см до верха. Сверху посыпаем тёртым сыром.
Запекаем блюдо в духовом шкафу 30 минут при температуре 200 градусов.
Рецепт 5, пошаговый: запеканка из макарон с курицей
- макаронные изделия – 500 г,
- мясо (куриное, окорок) – 400 г,
- лук-репка – 1 шт.,
- яйцо (куриное, столовое) — 2 шт.,
- молоко (цельное) – ½ ст.,
- масло (сливочное) – 20-30 г,
- сыр (твёрдосортный) – 80-100 г,
- соль (мелкая),
- специи – по вкусу.
Зачищаем мясо от костей, плёнок, промываем и просушиваем. Затем режем его небольшими кусками. Очищенный лук шинкуем средними кусочками.
В разогретую сковородку вливаем немного растительного масла, выкладываем мясо и лук. Обжариваем ингредиенты 5-8 минут, когда лук станет прозрачного цвета, а у мяса образуется румяная корочка.
Макароны варим согласно инструкции.
Смешиваем мясо и лук с отварными макаронами, сдабриваем по вкусу солью и специями.
Промазываем маслом жаропрочную ёмкость и выкладываем в неё макароны с мясом и луком.
Смешиваем в небольшой миске молоко и яйца, взбиваем массу до однородности и заливаем её в ёмкость с будущей запеканкой.
Равномерно посыпаем блюдо сверху измельчённым на тёрке твёрдым сыром.
Готовим запеканку из макарон с курицей в духовке, разогретой до 190°С, не более 20-25 минут. Примерно за 10 минут до готовности распределяем по поверхности блюда куски сливочного масла.
Подаём запеканку со сметаной, майонезом или любым другим соусом.
Рецепт 6: как приготовить макаронную запеканку с кабачками
Запеканка из макарон с сардельками и кабачками — станет отличным завтраком или обедом. У меня остались отваренные макароны и было 2 сардельки, решила приготовить обед для дочки. Добавила в запеканку ещё кабачки, чтоб было сочнее. Очень вкусно получилось.
- Макароны - 250 г;
- Сардельки - 2 шт;
- Кабачок - 1-2 шт;
- Молоко - 1 стак.;
- Яйца - 2 шт;
- Сметана - 1 ст.л.;
- Соль (по вкусу) ;
- Паприка молотая (по вкусу) ;
- Масло сливочное (для смазывания формы) ;
- Масло подсолнечное (для жарки) ;
- Сыр твёрдый - 50-60 г;
Нарезать кружочками кабачок и слегка обжарить на подсолнечном масле с двух сторон. При жарке посолить.
Почистить сардельки и также нарезать кружочками.
Форму для запекания смазать маслом, выложить сваренные макароны. Между макаронами сделать бороздки и выложить ряд сарделек и ряд кабачков.Посыпать немного паприкой.
Взбить яйца, добавить к ним молоко и ложку сметаны, посолить. Залить этой смесью макароны.
Разогреть духовку до 200 градусов и готовить запеканку 20 минут. Когда молочная смесь хорошо схватится, посыпать запеканку тёртым сыром и запекать до желаемой румяности. Горячую запеканку подать сразу к столу. Приятного аппетита!
Рецепт 7: запеканка с мясом и макаронами в духовке (с фото)
Такая запеканка - замечательное решение для обеда или ужина. Зачастую ее подают как самостоятельное блюдо в теплом или в горячем виде, дополнив соусами и овощными салатами. По составу продуктов запеканка очень напоминает классическую итальянскую лазанью. Только ход приготовления гораздо проще, да и листы для лазаньи покупать не нужно. Основные составляющие доступны по цене, и, как правило, часть продуктов можно найти дома.
- 200 г макарон;
- 3 яйца;
- 0,5 л молока;
- 200 г сыра «моцарелла»;
- 0,5 кг фарша;
- 1 крупная морковь;
- 1 луковица;
- 1 ст.л. томатной пасты;
- 1-2 зубчика чеснока;
- небольшой пучок петрушки;
- соль, перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Морковь и лук очищаем, моем. Луковицу мелко шинкуем, морковь натираем на крупной терке. В сковороде подогреваем 2 ст.л. растительного масла, обжариваем в нем овощи до полуготовности.
Добавляем к овощам фарш, перемешиваем, разминая комочки. Обжариваем.
В почти готовое мясо добавляем полстакана кипяченой воды и томат. Хорошо перемешиваем, тушим в течение 10 мин. Вообще, чем дольше тушить мясную смесь, тем она будет вкуснее. Классический соус болоньезе готовится на этом этапе около 40 минут. Главное - не дать соусу пригореть и подливать воду по мере ее выкипания.
Моем зелень петрушки, мелко рубим. Чистим чеснок. Добавляем в сковороду зелень, туда же пропускаем через пресс чеснок. Солим, перчим.
Хорошо перемешиваем и снимаем мясной соус с огня.
Макароны отвариваем согласно инструкции, указанной на упаковке, затем отбрасываем на дуршлаг, чтоб стекла вода.
Трём на крупной терке сыр.
Готовим заливку для запеканки. Она пропитает макароны молочным вкусом, заполнит «пустоты» в запеканке, сделает ее намного нежнее. Благодаря заливке, в состав которой входит также яйцо, в охлажденном виде запеканка будет хорошо держать свою форму. Для заливки в глубокой миске перемешиваем яйца (3 шт.) с молоком (0,5 л.).
Глубокую форму для запекания смазываем тонким слоем растительного масла.
На дно формы выкладываем половину макарон.
Заливаем их половиной объема яично-молочной массы, сверху равномерно распределяем немного сырной стружки.
Сверху выкладываем половину зажарки из лука с морковью и фаршем.
Накрываем мясную начинку оставшимися макаронными изделиями.
Добавляем заливку и слегка посыпаем сыром.
Выкладываем оставшийся обжаренный фарш.
Посыпаем сыром. Ставим форму в раскаленную до 180 градусов духовку на 40-45 мин. Чтобы сыр растаял, но не пригорел, запеканку можно прикрыть фольгой. Но сыр не должен соприкасаться с ней, иначе он весь там и останется.
Если запеканка получилась очень высокой, почти до краев формы как у меня, можно поставить ее на нижние направляющие в духовку. А сверху, на вторые направляющие поместить противень - он не даст верхушке пригореть. Если же накрываем форму фольгой, то для зарумянивания открываем фольгу за 10 минут до окончания запекания.
Запеканка из макарон с фаршем готова! Украшаем свежей рубленой зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!
Рецепт 8: сладкая запеканка из творога и макарон в духовке
Ароматная творожная запеканка понравится не только обожателям продуктов из творога — это прекрасный сытный завтрак или ужин для всех членов семьи. замечательно то, что для приготовления этого блюда необходим минимум продуктов, который есть практически в каждом доме, и небольшое количество усилий и времени, которого и так не много у современной женщины. а подавать блюдо можно с наполнителем, по индивидуальному вкусу: сметаной, сгущенным молоком, вареньем или джемом.
- Творог 400 г
- Яйцо 2 шт.
- Сахар 100 г
- Ваниль на кончике ножа
- Сметана 50 г
- Молоко 1/3 стакан
- Макароны 100 г
- Масло сливочное для жарки
- Крупа манная 2 ст. ложка
Взять творог, вбить куриные яйца и размять его до однородной массы так, чтобы не было комков. Если творог сухой, то его предварительно следует развести незначительным количеством молока (приблизительно одна треть стакана) и тщательно размешать или перетереть через сито.
В полученную яично-творожную массу засыпать сахарный песок, добавить ваниль и все перемешать.
В подсоленной воде отварить макаронные изделия до состояния, которое в Италии называют \"Аль денте\" (при раскусывании чувствуется упругость теста), промыть под прохладной водой и дать стечь.
Подготовить форму для выпечки: тщательно обмазать внутреннюю поверхность маслом или спредом и обсыпать манной крупой или панировочными сухарями. Перемешать подготовленную творожную массу с макаронами и выложить в предварительно подготовленную форму. Верх запеканки смазать сметаной. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов.
Запеканки очень легко готовить. К макаронам достаточно добавить мясной фарш и связующие ингредиенты - яйцо, яично-сливочную смесь или просто сырную стружку. Отправить запеканку в разогретый духовой шкаф на 20 минут. Затем дать ей немного остыть и подавать.
Макаронная запеканка с мясным фаршем в классическом стиле
В этом блюде можно использовать любые макароны, тут подойдут даже вчерашние. А фарш, перед тем как соединить с макаронами, нужно обжарить с репчатым луком.
Понадобится на 3-4 порции:
- 200 г полых макарон;
- 450 г фарша;
- 100 г лука;
- 130 мл молока;
- 2 яйца;
- на свое усмотрение свежая зелень;
- по вкусу приправить.
Время приготовления: 25 минут. Ценность порции: 189 ккал.
Способ готовки:
- Отварить в подсоленной воде до полуготовности макароны. Зелень измельчить. Перекрученное мясо обжарить с репчатым луком, приправить по вкусу.
- Пока оно жарится, в отдельной миске хорошо взбить яйца с молоком, затем добавить макароны, мясо, зелень, все хорошенько перемешать. Слегка посолить, учитывая, что начинка уже будет соленой за счет фарша.
- Выложить будущую запеканку в форму (ее смазать и посыпать молотыми сухарями). Запекать блюдо в горячей духовке до золотистой корочки.
Совет: можно сделать запеканку еще вкуснее, заменив молоко сливками и добавив в сливочно-яичную смесь сыр.
Вкусная запеканка с фаршем и помидорами
Сложностей с этой запеканкой не будет абсолютно никаких. Разве что макароны, соус и фарш нужно сначала приготовить отдельно. А затем, хорошенько заправить макароны с фаршем томатным соусом.
Понадобится:
Требуется на готовку: 30 минут. Ценность порции: 210 ккал.
Способ приготовления:
- С помидоров снять кожуру. Дольки чеснока, луковицу нашинковать.
- Разогреть на сковородке растительное масло, добавить немного сливочного масла. Обжарить в смеси масла лук с чесноком, добавить помидоры, приправить солью, черным перцем. Приготовленные таким образом овощи взбить до однородного состояния, используя блендер или миксер.
- Отварить макароны, приправить их рафинированным маслом (предварительно воду, в которой варились макароны нужно слить). В отдельную посуду натереть сыры. Фарш приправить по вкусу, обжарить.
- Смазать кубиком сливочного масла форму, посыпать молотыми сухарями. Сформировать запеканку послойно: макароны, фарш, сыр, листья базилика, томатный соус. Еще разок повторить все слои. Завершающий слой - сырный.
- Готовить 20 минут в горячей духовке, ее заранее разогреть до 180 градусов.
Совет: чтобы сделать молотое мясо нежнее, можно добавить в томатный соус немного сливок.
Макаронная запеканка с соусом бешамель
Макаронную запеканку под соусом бешамель можно готовить с разными добавками. В представленном рецепте - брокколи и сладкий перец.
Понадобится на 2 порции:
Время готовки: 45 минут. Калорийность: 208 ккал.
Способ приготовления:
- Лук мелко нашинковать, обжарить в разогретом сливочном масле, добавить фарш (когда мясо побелеет, влить 50 мл воды). Довести содержимое сковородки до кипения, положить макароны, тушить 5-7 мин. Оставшуюся жидкость слить.
- Сыр натереть, стручок перца нашинковать кубиком, помидор колечками. Подготовленные продукты не перемешивать.
- Приготовить соус: 60 г муки поджарить на сливочном масле, развести сливками, посолить поперчить по вкусу и довести до кипения, помешивая.
- Форму смазать, выложить макароны с молотым мясом. Добавить брокколи, перец. Сверху разложить кружочки помидора, посыпать сырной стружкой, все залить соусом.
- Отправить блюдо на 20 минут в горячую духовку, заранее прогретую до 180.
Совет: если нет фарша индейки, можно использовать куриный, нет брокколи - не менее вкусной запеканка получится с цветной капустой.
Запеканка из макарон с куриным фаршем
Куриный фарш, который добавляется к макаронам, отлично сочетается с баклажанами и помидорами. По рецепту еще добавляются оливки и ароматный базилик, но можно обойтись и без них.
Понадобится:
- 2 яйца;
- 200 г макарон;
- 200 г сыра;
- 300 г куриного фарша;
- 30 мл сливок +30 г масла сливочного;
- 100-120 мл рафинированного масла;
- 4 помидора;
- 1 баклажан;
- для украшения немного оливок;
- 6 листиков базилика.
На приготовление понадобится: 25 мин. Порция: 215 ккал.
Как сделать:
- В подсоленной воде отварить до полуготовности макароны, добавив немного растительного масла. Готовые макароны откинуть на дуршлаг.
- Натереть сыр. В отдельной посуде взбить хорошенько яйца, добавить 2-3 листочка базилика, немного соли, перца, 3 щепотки сыра, перемешать. Соединить яичную смесь с отваренными макаронными изделиями, перемешать.
- Перекрученное мясо обжарить на рафинированном масле, а чтобы получилось идеально, добавить немного сливок и кусочек сливочного масла.
- Нашинковать помидоры тонкими кружками. Нарезать баклажан кружочками, посолить. Через 5 минут промыть водой, обсушить и обжарить.
- Форму смазать маслом, выложить на дно макароны, на них обжаренный фарш, затем баклажаны и помидоры.
- Украсить запеканку оливками, сверху обильно посыпать сырной стружкой, отправить запекаться в горячий духовой шкаф на 15 минут.
Совет: присыпать готовую запеканку базиликом, дать слегка остыть, затем нарезать прямоугольниками.
Вкусная запеканка из сухих макарон с фаршем
Этим потрясающим блюдом можно побаловать себя, когда времени на готовку мало. Ингредиенты здесь обычные - макароны, мясной фарш и помидоры. Но весь фокус тут - в сливочной заливке.
Понадобится:
Время готовки: 25 минут. Калорийность: 210 ккал.
Способ приготовления:
- Нагреть сливки, посолить, добавить рубленый чеснок, черный перец, мускатный орех, тимьян. После закипания нужно убрать заливку с огня.
- Мясной фарш обжарить на рафинированном масле, посолить.
- Смазать форму маслом и выложить на дно половину макаронных изделий, залить частью соуса. На него поместить мясо, сверху - опять макароны, соус, в конце кружочки томатов, щедро припорошенные сырной стружкой. Довести блюдо до готовности в духовке, разогретой до 175-180.
Совет: получится еще вкуснее, если при готовке дополнить фарш зеленью, специями и чесноком.
Макаронная запеканка с грибами и сыром
В компанию к макаронам лучше взять шампиньоны, вкус у них нежный, поэтому в запеканке они проявляют себя превосходно. Важный момент: грибы жарить без крышки, чтобы лишняя влага не испортила вкус блюда.
Понадобится:
Время готовки: 20 мин. Ценность порции: 209 ккал.
Способ приготовления:
- Ракушки отварить в подсоленном кипятке. Нашинковать сыр и шампиньоны пластинами. Грибы и фарш обжарить отдельно.
- Приготовить заливку: яйцо взбить, посолить, добавить сливки, хорошо перемешать, приправить сушеным базиликом.
- Хорошо смазать форму. Выложить в нее запеканку. Первый слой - макароны, затем молотое мясо, грибы, пластины сыра. Второй слой - макароны, немного соуса, помидоры, щедро посыпанные сыром.
- Все залить сливочно-яичной смесью, поставить в горячую духовку на 20 минут.
Совет: для приготовления вкусного фарша, нужно мелко порезать чеснок, лук, затем на сковородке с маслом поджарить лук, добавить туда перекрученное мясо, слегка обжарить, положить рубленый чеснок и прогреть все вместе пару минут.
Запеканка с одинаковыми ингредиентами может быть разной. На выходе качество блюда зависит от того, как макароны варили, жарили фарш, готовили соус.
Опытные хозяйки советуют делать так:
- В кипящую воду добавить соль и положить туда макароны. Отварить их до полуготовности - примерно 10 минут. Они должны быть упругими, слегка недоваренными.
- Варить всегда в большой кастрюле, тогда они точно не слипнутся и дойдут до готовности одновременно.
- Чтобы макаронные изделия не склеивались во время варки, добавить в кастрюлю немного оливкового или подсолнечного масла.
- Пока макароны варятся смешать сливки с пшеничной мукой или сделать заливку (взбить одно яйцо и влить к нему 100 мл молока).
- Нарезать и обжарить на рафинированном масле 2 луковицы.
- Поставить духовой шкаф на 180°C. Пока он нагревается, смешать фарш с луком, молотым перцем.
- Форму смазать маслом и выложить запеканку послойно так, чтобы макароны оказались сверху и снизу.
- Лучше всего для готовки взять полые виды макарон: ракушки, рожки, улитки. Связующий соус хорошо проникнет в отверстия, и запеканка получится достаточно крепкой, ее не сложно будет нарезать.
- Запеканка с добавлением овощей будет еще вкуснее, если их сначала немного обжарить на масле.
Александр Гущин
За вкус не ручаюсь, а горячо будет:)
Содержание
Данное блюдо готовится вполне просто, поэтому является идеальным вариантом, когда вам нужно накормить много человек, а времени остается совсем мало. Если вы пока не знакомы с тем, как запекать макаронные изделия, то не упустите шанс порадовать домочадцев столь оригинальной едой.
Как приготовить макароны с фаршем
Процесс запекания вовсе не трудоемкий, как может показаться некоторым хозяйкам. Еще стоит отметить, что широкий ассортимент соусов и пряностей позволяет приготовить макароны с фаршем в духовке так, чтобы у них был каждый раз новый вкус. Чтобы получить ароматное блюдо, нужно лишь подобрать правильные продукты и делать все пошагово, как рекомендуют опытные кулинары.
Для запекания
Блюдо пришло к вам из Италии, где называется паста. Известно, что макароны – изделия, которые делаются из пшеницы, муки и обычной воды. Иногда в тесто добавляют другие ингредиенты, например, натуральные красители или яйца (куриные или перепелиные). Для еды, в том числе и для запекания, лучше использовать изделия, сделанные из пшеницы твердых сортов, которые к тому же имеют меньшую калорийность, нежели обычные. Рекомендуют запекать такие виды, как каннеллони и лазанья.
Рецепты
Хозяйки, желающие удивить своих домочадцев, узнают, как приготовить оригинальное блюдо из того, что есть в наличии в холодильнике. Многие оценят по достоинству рецепт запеченных макаронных изделий с молотым мясом в духовке, ведь основные ингредиенты имеются практически на каждой кухне. Обязательно попробуйте поэкспериментировать, и вы получите вкусное и необыденное блюдо.
Запеканка в духовке
Когда вам нужно приготовить блюдо максимально быстро, то данный вариант станет идеальным выбором. Запеканка делается очень просто и продуктов для нее требуется минимум. Разнообразьте свое привычное меню новой вкусной едой, но с привычными ингредиентами. Запеканка с макаронами и фаршем в духовке понравится взрослым и каждому ребенку.
Ингредиенты:
- мука – 3 ст. л.;
- лук – 1 шт.;
- мясо молотое – 0,5 кг;
- соль – 1 ч. л.;
- макаронные изделия – 0,5 кг;
- масло (слив.) – 50 г;
- томатная паста – 3 ст. л.;
- сыр – 200 г;
- мускатный орех – 0,5 ч. л.;
- молоко – 400 мл.
Способ приготовления:
- Лук порежьте, чтобы получились небольшие кубики.
- Макаронные изделия сварите, но учитывайте рекомендации, написанные на упаковке. Лучше сделайте их немного недоваренными. При помощи дуршлага промойте и отставьте посуду, чтобы жидкость полностью стекла.
- Кубики лука обжарьте, пока они не станут золотистого цвета.
- В сковороду добавьте мясной продукт, обжарьте все вместе примерно 15 минут, при этом все время помешивайте ингредиенты. Добавьте несколько столовых ложек томатной пасты, перемешайте, после чего тушите продукты еще 5 минут.
- Приготовьте соус: растопите на среднем огне сливочное масло, засыпьте к нему муку, быстро перемешивая венчиком. Затем залейте молоко и приправьте мускатным орехом. Перемешивайте соус, пока не закипит.
- Жаропрочную форму наполните половиной макарон, посыпьте их небольшим количеством тертого сыра, выложите немного белого соуса. Засыпьте сверху половиной фарша, после чего повторите слои сначала, а на последний высыпьте сыр.
- Поставьте будущую запеканку в прогретую до 180 градусов духовку, запекайте 40 минут.
Запеканка с яйцом
Если вы решили запечь вермишель, то обязательно попробуйте сделать все по данному пошаговому рецепту. Время приготовления блюда составляет около получаса, а взамен вся ваша семья получит сытный, ароматный и непередаваемо словами вкусный ужин. Макаронная запеканка в духовке с яйцами – это отличный вариант, чтобы разнообразить ваше повседневное привычное меню.
Ингредиенты:
- молоко – 50 мл;
- вермишель – 300 г;
- масло (слив.) – 20 г;
- соль, приправы – по вкусу;
- сыр – 150 г;
- яйца – 3 шт.
Способ приготовления:
- Отварить до полуготовности макаронные изделия, отцедить от воды, смазать маслом.
- Взбить яйца с молоком, к смеси добавить большую часть тертого сыра.
- Ингредиенты посолить, приправить любимыми специями.
- Смешать макароны с яично-сырной массой, вылить в жаропрочную форму. Такую заготовку еще можно использовать в качестве основы для макаронников.
- Основу посыпать сахаром, притрусить ванилью и полить сметаной.
- Выпекать блюдо в духовке приблизительно 25 минут.
Фаршированные ракушки
Данный вариант отлично подойдет, если у вас имеется остаток фарша, а начинить им уже нечего. Фаршированные ракушки получаются по вкусу даже лучше, чем запеканка. Стоит отметить, что такие макаронные изделия мало где можно встретить, но блюдо, которое получается из них, стоит того, чтобы хорошо поискать необходимые ингредиенты.
Ингредиенты:
- морковь, лук – по 1 шт.;
- измельченное мясо – 0,4 кг;
- смесь сухих трав – по вкусу;
- чеснок – 3 зуб.;
- укроп, соль, перец – по вкусу;
- сыр – 100 г;
- сметана – 4 ст. л.;
- помидор – 1 шт.;
- кетчуп – 3 ст. л.;
- масло (раст.) – 4 ст. л.;
- ракушки для фаршировки – 250 г.
Способ приготовления:
- Отварить макароны-ракушки до полуготовности, подсолив воду. Желательно закладывать их по одной.
- Подготовить начинку: в сковороду налить чуть-чуть воды, выложить мясной продукт и тушить его. Через минут 10 туда же добавить порезанный лук.
- Натереть морковь, чеснок – на мелкой терке, отправить их в сковороду.
- Томат очистить от шкурки, затем нарезать мелкими кубиками, порубить зелень, засыпать все в сковороду.
- К луково-мясной смеси добавить специи, но оставить небольшую часть, чтобы потом приправить соус. Тушить, пока не испарится жидкость.
- Сделать соус: к кетчупу (или пасте) добавить сметану, измельченную дольку чеснока, специи.
- Сыр потереть.
- Нафаршировать каждую ракушку, переложить их в форму. Залить понемногу соуса, притрусить сыром, в форму залить чуть-чуть воды.
- Выпекать до тех пор, пока сверху не образуется аппетитная корочка золотистого цвета. По времени это займет минут 20.
С фаршем и сыром
Запеканка из макарон, фарша и сыра может быть сделана также с использованием мяса курицы, получается тоже аппетитно и сытно. Не теряйте этот простой пошаговый рецепт, ведь с ним вы сможете быстро накормить семью. Это сытное и вкусное блюдо понравится даже придирчивым гурманам.
Ингредиенты:
- сливки – 150 мл;
- фарш – 0,4 кг;
- яйцо – 3 шт.;
- помидор – 1 шт.;
- рожки или перья – 400 г;
- лук – 1 шт.
Способ приготовления:
- Помидоры, лук порезать, чтобы получились кубики.
- Сыр натереть, одну половину взбить со сливками и яйцами.
- Макаронные изделия отварить, посолив воду.
- Лук обжарить минут 5, затем к нему добавить рубленое мясо, после чего жарить еще 7 минут. Посолить массу, приправить.
- Дно формы покрыть третей частью макарон, затем сделать слой сливочно-сырной смеси. Поверх выложить мясной продукт, на нем разложить половину помидоров. Засыпать оставшиеся рожки, затем – снова помидорами. Притрусить блюдо сыром, отправить в раскаленную духовку на 15 минут.
Фаршированные трубочки
Начинить мясом или фаршем макаронные трубочки – идеальный вариант, если вам нужно сытно и быстро накормить всю семью. Изделия с начинкой получаются толстые, поэтому наесться можно буквально несколькими штуками. Ознакомьтесь, как сделать это блюдо и поспешите удивить своих домочадцев аппетитным оригинальным и непривычным вкусом.
Ингредиенты:
- помидор – 2 шт.;
- вода – 0,5 стакана;
- мясо – 200 г;
- перец – 0,5 шт.;
- лук – 0,5 шт.;
- соль, специи – по вкусу;
- чеснок – 2 зуб.;
- масло – 2 ст. л.;
- трубочки для фаршировки – 250 г.
Способ приготовления:
- Перемолотое мясо посолить, приправить, обжарить. Когда остынет, смешать его с большей частью тертого сыра.
- Томаты без кожи, нарезанные кубиками, отправить на разогретую сковороду, добавить полукольца лука, брусочки перца, обжаривать до мягкости. За минуту до выключения засыпать измельченный при помощи давилки чеснок.
- Отварить трубочки до готовности, отцедить, смазать маслом.
- Начинить каждую трубочку подготовленной сырно-мясной смесью, выложить их в форму, которая уже смазана маслом.
- Сверху выложить готовые овощи, приправить, залить водой и запечь в духовке.
Гнезда
Кто сказал, что разные виды макаронных изделий нельзя использовать для создания красивых, аппетитных и очень вкусных кулинарных шедевров? Чего только стоят гнезда из лапши с мясом в духовке. Если очень хотите, но не знаете, как приготовить такое блюдо, как на фото, то обязательно сохраните себе данный рецепт, чтобы при первой возможности порадовать родных и близких оригинальным ужином.
Ингредиенты:
- лук – 1 шт.;
- свиной фарш – 0,5 кг;
- «гнезда» – 450 г;
- сыр – 350 г;
- смесь прованских трав – по вкусу.
Способ приготовления:
- Добавьте к мясу натертый лук, туда же засыпьте немного перца, смеси трав. Посолите, хорошо вымесите, скатайте небольшие котлеты, количество которых равно количеству «гнезд».
- Вскипятите воду, подсолите. В дуршлаг закладывайте по одному «гнезду», опускайте на 1,5 минуты в бурлящую жидкость, затем вытаскивайте и давайте воде стекать. Лопаткой перекладывайте каждое «гнездо» на смазанный маслом противень.
- В середину каждого изделия положите по котлете, затем налейте в противень воду, чтобы она наполовину покрывала «гнезда».
- Отправьте форму в духовку, через полчаса каждое «гнездо» притрусите тертым сыром, после чего верните блюдо обратно, чтобы посыпка расплавилась.
Лазанья
Экзотическое блюдо пришло к нам из итальянского города Болонья. Лазанья из пасты с фаршем имеет множество разных способов приготовления, но основным ингредиентом являются специальные листы. Если их нет под рукой, возьмите любые объемные макаронные изделия. Сытную, аппетитную на вид и вкусную еду любят не только в Италии, но и на нашем континенте, попробуйте и вы.
Ингредиенты:
- сыр – 100 г;
- масло (слив.) – 2 ст. л.;
- томатный соус – 3 ст. л.;
- мускатный орех – по вкусу;
- лук – 2 шт.;
- молоко – 0,5 л;
- мясо говяжье – 0,5 кг;
- макаронные изделия – 250-300 г;
- мука – 1,5 ст. л.;
- итальянские травы, соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Сначала приготовьте начинку: обжарьте полукольца лука, затем вкиньте в сковороду перемолотое говяжье мясо, приправьте специями, потушите. Залейте содержимое посуды томатным соусом, оставьте, пусть покипит.
- Сделайте белый соус: подождите, пока на раскаленной сковороде растает кусок сливочного масла, на нем обжарьте муку. Помешивая массу, вливайте молоко. Посолите смесь, поперчите, посыпьте мускатным орехом и итальянскими травами. Снимите с огня загустевший соус.
- Сыр потрите или порежьте очень тонкими пластинками.
- Пасту отварите, чтобы они были готовы наполовину.
- Дно жаропрочной формы застелите фольгой, выложите подготовленные продукты слоями в такой последовательности: паста, сыр, белый соус, мясной продукт.
- Запекайте приблизительно полчаса при 180 градусах.
С куриным фаршем
Изделия из муки, воды и пшеницы пользуются огромной популярностью у многих людей, ведь готовить из них разные блюда весьма просто. Стоит отметить, что паста с куриным фаршем сочетаются идеально, при этом, если сделать фарш самостоятельно, то блюдо будет получаться менее калорийным, нежели с покупным полуфабрикатом. Попробуйте сделать аппетитный ужин, как на фото.
Ингредиенты:
- соль, перец – по вкусу;
- мускатный орех – по вкусу;
- лук – 2 шт.;
- сыр – 200 г;
- вода – 1 стакан;
- соевый соус – 3 ст. л.;
- масло (раст.) – 100 мл;
- чеснок – 4 зуб.;
- мясо – 1 кг;
- томатная паста – 100 г;
- сахар – 1 ч. л.;
- паста – 0,5 кг.
Способ приготовления:
- В подсоленной воде отварите макаронные изделия, отцедите от воды, переложите в кастрюлю. Добавьте пару ложек масла, перемешайте.
- Нарежьте лук полукольцами, чеснок измельчите при помощи специального прибора – чеснокодавилки.
- Выложите фарш в небольшую миску, добавьте к нему лук, чеснок, приправы, соль. Массу перемешайте, обжарьте несколько минут, затем накройте сковороду, а после тушите минут 10.
- Подготовьте заливку: смешайте воду с соевым соусом, сахаром, специями, томатной пастой, солью. Перемешивайте, пока сахар полностью не растворится.
- Смажьте форму для запекания, положите часть пасты, затем часть мяса, после разложите луковые полукольца. На лук выложите оставшийся мясной продукт, а поверх насыпьте вторую половину макаронных изделий. Вылейте заливку.
- Выпекайте запеканку 15 минут, поставив ее в заранее разогретую духовку.
- Спустя 10 минут посыпьте блюдо тертым сыром.
- Готовую запеканку перед подачей подержите минут 10 под влажным полотенцем.
С грибами
Такой ужин оценит каждый любитель мясных запеканок, ведь имеющиеся в блюде продукты очень удачно сочетаются между собой, создавая неповторимый вкус. Запеканка с грибами делается легко и очень просто. Если думаете, как приготовить такое блюдо, чтобы оно получилось аппетитным, как на фото, то воспользуйтесь данным пошаговым рецептом.
Ингредиенты:
- помидоры – 2 шт.;
- чеснок – 2 зуб.;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- говяжье мясо – 680 г;
- масло – 4 ст. л.;
- перец сладкий – 1 шт.;
- грибы – 250 г;
- макаронные изделия – 250 г;
- сыр Чеддер – 100 г;
- коричневый сахар – 1 ст. л.;
- томатный соус – 2 ст. л.;
- приправы – по вкусу.
Способ приготовления:
- На раскаленную сковороду поместить фарш, приправляя солью и перцем. Жарить, пока он не станет рассыпчатым. К перемолотому говяжьему мясу добавить лук, чеснок, перец, морковь и жарить продукты еще 15 минут.
- Смешать помидоры, томатный соус, грибы, коричневый сахар со смесью мяса и овощей, приправить солью, перцем. Тушить 45 минут.
- Разогреть духовку, желательно выставить температуру 180 градусов.
- Отварить макаронные изделия. Промыть, отцедить от лишней воды.
- Сформировать запеканку слоями: паста, томатно-овощная мясная смесь, тертый сыр.
- Выпекать в разогретой духовке около 45 минут.
С овощами
К макаронным изделиям можно добавлять любые соусы: овощные, мясные, сделанные из морепродуктов. Каждый вариант по-своему хорош, поэтому желательно попробовать все. Паста с фаршем и овощами – универсальное блюдо, вкус которого по достоинству оценят как взрослые, так и младшие члены семьи. Если желаете накормить семью сытным, но необычным ужином, то стоит отдать предпочтение этому рецепту.
Ингредиенты:
- чеснок – 3 зуб.;
- лук, морковь – по 1 шт.;
- помидоры – 6 шт.;
- мясо – 0,5 кг;
- майонез – 1 ст. л.;
- соль, приправы – по вкусу;
- перец красный, желтый, зеленый – по 1 шт.;
- паста – 300 г;
- сыр – 150 г.
Способ приготовления:
- Потушите тертую морковь с нарезанным кубиками луком. Добавьте в сковороду еще соли, после чего накройте овощи крышкой и тушите.
- Отварите пасту, промойте под краном, при помощи дуршлага отцедите от жидкости.
- Спустя 20 минут добавьте к овощам порезанный небольшими кубиками перец. Тушите еще 20 минут.
- Обжарьте фарш, добавив немного соли и масла.
- Снимите шкурку с томатов, измельчите, отправьте в сковороду. Измельченный чеснок тоже положите вслед за помидорами. Тушите еще 5 минут.
- Перемешайте тушеные овощи с помидорно-мясной смесью.
- На дно формы, в которой будете запекать блюдо, выложите слой макарон, затем содержимое сковороды.
- Майонез разведите с водой, приправьте и вылейте в форму.
- Запекайте при 180 градусах 20 минут, потом притрусите тертым сыром и подождите еще 5 минут, пока он расплавится.
Секреты приготовления
Если готовить макаронные изделия по рецептуре, то вы получите сытную, ароматную и оригинальную еду. Перед тем как запечь пасту в духовке с фаршем, ознакомьтесь с рекомендациями опытных кулинаров:
- Перед использованием обжарьте выбранный фарш вместе с луком или другими ингредиентами, указанными в рецепте. Из сырого продукта формируйте котлеты, которые будете закладывать в «гнезда» или начинять им крупные макаронные изделия.
- Берите те изделия, которые указаны в рецептуре. Запекать в духовке можно наполовину отваренные макароны: наполнить их начинкой или переслоить, затем залить подготовленной мясной подливой.