Найти человека, который не любит ароматную, сочную пиццу, невозможно. Однако это итальянское блюдо благодаря сочетанию теста и количества жира в используемых продуктах, крайне опасно для фигуры. Калорийность 100 грамм готового продукта составляет 266 ккал. Поклонники ПП вынуждены отказывать себе в этом удивительном лакомстве, а зря.
Существуют рецепты, которые удивляют своими вкусовыми качествами, а также не влияют на появление лишних сантиметров на боках и талии.
Секреты приготовления
ПП пицца – это вкусно, просто и полезно. Приготовить диетическую версию будет несложно, если знать несколько простых секретов и придерживаться рекомендаций:
- Основа должна готовиться из цельнозерновой муки. Лучше всего подойдет овес или рожь. Также существуют варианты, где тесто вообще не используется, его заменяет творог, овощи, фарш и т. д.
- Начинка из овощей – наиболее диетический вариант. Готовьте с вяленными помидорами и овощами, используйте больше зелени, кабачки, цветную капусту, баклажаны, оливки. Если веганская версия вам не подходит, добавьте филе нежирных сортов мяса (говядина) или птицы (курица, индейка) в отварном виде.
- Применяйте сыр нежирных сортов. Не злоупотребляйте ингредиентом, а добавьте немного для запаха.
- Готовить надо в духовке. Есть также рецепты в мультиварке, микроволновке, на сковороде. Отдайте предпочтение тому варианту, при котором вам не надо масло или используются жиры в минимальном количестве.
- Одним из секретных ингредиентов диетической пиццы является перец чили. Этот продукт положительно влияет на метаболизм, ускоряет процесс жиросжигания.
Если заранее подготовиться, то это итальянское блюдо готовится очень быстро, за 10 минут можно приготовить полноценную трапезу для всей семьи. Чтобы она не навредила фигуре, употребляйте ее на завтрак или обед. Не увлекайтесь и не переедайте, несколько кусочков будет достаточно.
Варианты рецептуры
ПП рецептов пиццы очень много. Пробуйте разные варианты, экспериментируйте, выбирайте любимые интерпретации. Предлагаем несколько простых рецептов с фото, с которых можно начать дегустацию.
Куриная
Для приготовления этого блюда вам не потребуется тесто, готовить его надо без муки. Основа готовится из куриной грудки. Чтобы сделать полезную и вкусную пиццу, возьмите:
- 400 гр филе птицы;
- 1 луковицу;
- 100 гр грибов;
- 1 томат;
- чеснок и зелень по вкусу;
- 50 гр сыра;
- 2 ч. л. томатного соуса.
- Из курицы, лука и чеснока с зеленью делаем основу. Для этого надо все ингредиенты перебить блендером. Можно готовить на курином фарше. Полученную смесь выкладываем на противень, придаем ей форму.
- Выпекаем основу до полуготовности в разогретом до 200 градусов духовом шкафу. Приблизительное время — 20 минут.
- Почти приготовленный корж смазываем томатным соусом, выкладываем нашинкованные грибы, томат и трем сыр.
- Возвращаем в духовку еще на 15 мин., нарезаем и подаем к столу.
Калорийность 100 грамм составляет 95 ккал. БЖУ 15\3\3.
Кабачковая
Если вас интересует еще более диетический вариант, сделайте основу из кабачка с овсяной мукой. Калорийность 100 грамм составляет 61 ккал, а БЖУ – 5\2\6. Для приготовления вам потребуется:
- 200 гр нежирного отварного мяса;
- 1 кабачок;
- 2 томата;
- 2 шампиньона;
- 1 яйцо;
- зелень и чеснок;
- 50 гр сыра;
- 30 гр муки.
- Кабачок зачищаем, трем на терке, отжимаем.
- Добавляем к нему чеснок и зелень, яйцо и муку.
- Придаем массе форму на противне.
- Выкладываем сверху порезанное отварное мясо, грибы и томат.
- Выпекаем 30 мин. при температуре 200 градусов, за 5-7 минут посыпаем все тертым сыром, ждем, пока он расплавится, и подаем к столу.
Пицца 5-минутка
Готовить следует из лаваша, фарша и овощей. Рецепт легко сделать на скорую руку, ведь имея под рукой все составляющие, время приготовления не превышает 5 минут. Чтобы ее сделать, используйте:
- 1 тонкий лаваш;
- 100 гр отварного нежирного мяса;
- 1 томат;
- 50 гр грибов;
- 50 гр сыра;
- томатный соус.
- На противень укладываем лаваш, смазываем его томатным соусом.
- На основу выкладываем порезанное мясо, помидор, грибы, трем сыр.
- Ставим в духовой шкаф на 5 минут, разогрев его до 180 градусов. Можно готовить в микроволновке.
И диеты – не повод отказывать себе в пицце. Включите фантазию и воображение, и приготовьте низкокалорийное блюдо, порадовав себя и своих близких.
Шаг 1: Готовим фарш для куриной основы.
Первым делом охлажденное, но не замороженное, куриное филе как следует промойте прохладной поточной водой, затем обсушите одноразовыми бумажными полотенцами, поделите на несколько кусочков поменьше и уложите в чашу для блендера. Измельчите куриное мясо, превратив его в очень мелкий фарш. Добавьте к курице яйца, посолите ее, поперчите и высыпьте другие подходящие на ваш вкус приправы. Хорошенько перемешайте получившуюся массу, чтобы она стала однородной.Шаг 2: Запекаем основу.
Поставьте духовку разогреваться до 180-190 градусов по Цельсию. В это же время на противне для запекания расстелите бумагу и выложите на нее куриный фарш, разровняв его. Вы можете придать вашей основе любую форму, будь она традиционно круглой или в виде сердечка, чтобы удивить свою вторую половинку, у меня будет просто прямоугольной, так как куриного фарша много и он занял большую часть противня.
Отправьте основу для пиццы в разогретую духовку на 20 минут . За это время она запечется и схватится, а вы успеете подготовить начинку для пиццы.
Шаг 3: Подготавливаем помидоры.
Помидоры промойте теплой водой, обсушите одноразовыми полотенцами и нарежьте тонкими ломтиками. У меня черри и они совсем крошечные, так что просто разделю их на половинки.
Шаг 4: Подготавливаем шампиньоны.
Грибы шампиньоны промойте, обсушите, срежьте с их ножек землистую часть. Не забудьте так же убрать темные пятнышки. Подготовленные таким образом шампиньоны нарежьте очень тонкими ломтиками. Или можно нарезать ломтиками только шляпки, а ножки же покрошить кубиками.
Шаг 5: Подготавливаем болгарский перец.
Болгарские перцы разделите на половинки, удалите из их сердцевины семена и обрежьте плодоножку. Промойте овощи изнутри и снаружи, обсушите. Нарежьте перцы соломкой или кубиками, как вам больше нравится.
Шаг 6: Подготавливаем зелень.
Свежую зелень, пусть это будет и укроп, и перья лука, и петрушка, и базилик, промойте, слегка отряхните от лишней влаги, а затем нарубите на очень мелкие кусочки.
Шаг 7: Подготавливаем сыр.
Выберите любой сыр с низким процентом содержания жира, чтобы наша пицца точно получилась диетической, измельчите его с помощью терки. И при этом помните, что несмотря на то, что он маложирный, это все равно сыр и с ним нужно быть поаккуратней, так что не рекомендую использовать его в больших количествах, чем указанно в рецепте.
Шаг 8: Формируем диетическую пиццу.
Пока вы подготавливали начинку, основа уже приготовилась. Дайте ей немного остыть, а затем приступайте к формированию пиццы. Для этого сперва смажьте запеченный куриный фарш томатной пастой, затем в произвольном порядке, делая это аккуратно, слой за слоем, или разбрасывая в художественном беспорядке, выложите начинку, посыпав ее сверху тертым сыром и зеленью.
Шаг 9: Запекаем диетическую пиццу.
Сформированную пиццу отправьте в духовку еще на 20-30 минут , соблюдая температуру в 170-180 градусов . После того, как истечет положенное для готовки время, достаньте получившуюся красоту и тут же подавайте ее к столу.
Шаг 10: Подаем диетическую пиццу без теста.
Поделите аппетитную и ароматную диетическую пиццу без теста на несколько порционных кусочков и наслаждайтесь готовым результатом. И не забудьте угостить ей своих друзей, ведь вкусней всего пицца, не важно диетическая она или простая, получается, если есть ее вместе с хорошей компанией за просмотром интересного фильма или за веселой настольной игрой.
Приятного аппетита!
Начинка у этой пиццы может быть совершенно любая, например, очень хорошо сюда подходит ветчина и колечки ананаса.
Вместо томатной пасты смажьте основу нежирным натуральным йогуртом или томатным соусом, на крайний случай. А если поспел недавно урожай свежих помидор, измельчите их в пюре, добавьте немного соли и так же используйте их для смазки куриной основы для пиццы.
Так же вместо куриного фарша можно использовать мясной, но это уже будет не диетическая пицца.
Среди многообразия вариантов несладкой выпечки лидирующие позиции занимает пицца. Такое универсальное блюдо можно включить в ежедневное меню или подать к праздничному столу. Среди ценителей итальянской кухни популярна пицца с курицей, для которой используют грудку или бедрышки птицы, бекон, сыр, помидоры и другие продукты. Выпечку делают в предварительно разогретой духовке или на плите. Чтобы она получилась вкусной, нужно знать о тонкостях кулинарного процесса.
Как приготовить пиццу с курицей
Среди широкого ассортимента выпечки особой популярностью пользуется пицца. Это ароматное блюдо готовится в различных интерпретациях, поэтому может угодить во вкусовых качествах всем и каждому. Самый распространенный способ приготовления несладкой выпечки – пицца с курицей. Чтобы сделать вкусное и красивое блюдо для семейного ужина или дружеской встречи, нужно учитывать все нюансы кулинарного процесса. Главное – правильно замесить тесто, а начинка для пиццы с курицей может быть разной. Мясо птицы отлично сочетается с овощами, грибами, бобовыми, сыром .
Тесто
Блюдо делают из дрожжевой основы или отдают предпочтение постному варианту. Оба вида заготовки под выпечку замешивают на пшеничной муке. Основа под настоящее итальянское блюдо тонко раскатывается, но отечественные его аналоги могут быть значительно пышнее. Можно сделать тесто самостоятельно или купить в магазине уже готовую основу. Для получения пышной выпечки стоит придерживаться простых правил при замешивании:
- Муку нужно просеять через сито.
- Основа разминается около 10-15 минут (не меньше).
- В процессе раскатывания тесто теряет пузырьки газа, поэтому для пышности выпечки из дрожжевой основы требуется ее расстойка для дополнительного «роста».
Соус для пиццы с курицей
Для классического итальянского блюда используется томатный соус собственного приготовления, в который обязательно добавляют специи, пряности и приправы. Можно приобрести нечто похожее в магазине, но чтобы вышло максимально вкусно, лучше сделать соус для пиццы с курицей в домашних условиях. Как правило, «подливку» готовят на основе помидоров: из свежих или консервированных плодов, томатной пасты или сока, кетчупа.
Соус отлично сочетается с паприкой, красным перцем, базиликом, тимьяном. Пикантности блюду придаст чеснок, лук, черный перец. К заправке добавляют немного сахара, смягчающего кислоту помидоров и делающего вкус нежнее. Для тех любителей итальянских блюд, которые не употребляют в пищу томаты, можно сделать белый соус из сливок или молока . Такой вариант идеально сочетается с куриным мясом, грибами, чесноком, белым перцем, мускатным орехом.
Пицца с курицей – рецепт с фото
Существует широкий ассортимент способов, как приготовить пиццу с куриным мясом. Можно использовать дрожжевую или бездрожжевую основу, разные соусы. Блюдо делают с отварным, жареным или копченым мясом птицы. В качестве дополнительных ингредиентов используют всевозможные овощи, бобовые, грибы, колбасу, сыр, зелень, приправы и специи. Чтобы получить вкусный и аппетитный результат, нужно строго придерживаться кулинарного алгоритма.
С куриной грудкой
- Время: около часа.
- Количество порций: 3-4 персоны.
- Калорийность: 163 ккал на 100 г.
- Предназначение: перекус, ужин.
- Кухня: европейская, русская.
- Сложность: средняя.
Первый пошаговый рецепт пиццы с курицей – это шанс приготовить вкуснейшее, сытное блюдо за короткий промежуток времени. Несладкая выпечка с филе птицы, томатами, сладким перцем и сыром покоряет с первой дегустации. Куриная пицца просто делается, но зато результат получается просто «пальчики оближешь». Блюдо можно подать в качестве перекуса или полноценного ужина.
Ингредиенты:
- мука – 260 г;
- грудка – 1 шт.;
- свежие дрожжи – 20 г;
- подсолнечное масло – 1 ст. л.;
- вода – 250 мл;
- помидоры – 4 шт.;
- майонез, кетчуп – по 5 ст. л.;
- сыр твердый – 100 г;
- лук репчатый – 1 головка;
- болгарский перец – 1 шт.;
- специи – по вкусу;
- базилик, прованские травы – по вкусу.
Способ приготовления:
- Мясо отварить до готовности.
- Налить в чашку теплой воды, развести дрожжи.
- Через 10 минут добавить масло. Полученную жидкость соединить с просеянной мукой. Завести крутое, мягкое тесто. Оставить его подходить на полчаса.
- Разогреть духовку до 200 °C.
- Форму для выпекания немного смазать маслом. Равномерно распределить по ней основу.
- Обработать ее смесью майонеза, кетчупа, специй и приправ.
- Выложить сверху нашинкованные кольцами перец и помидоры.
- Мясо нарезать средними кусочками, высыпать на овощи.
- Следующий слой – репчатый лук тонкими полукольцами, затем – тертый сыр.
- Посыпать сушеным базиликом.
- Готовить в разогретой духовке 25 минут.
С копченой курицей
- Время: 1 час.
- Калорийность: 250 ккал на 100 г.
- Предназначение: ужин.
- Кухня: европейская, русская.
- Сложность: средняя.
Еще один способ сделать вкусный, необычный ужин или обед – выпечка с копченым куриным мясом. В этом рецепте с фото задействовано минимум ингредиентов, но это не помешает приготовлению пиццы с шикарным вкусом. Аппетитное блюдо потребует наличия заправки (майонез + кетчуп), твердого сыра (в нашем случае Российского), свежих томатов и домашнего дрожжевого теста.
Ингредиенты:
- сухие дрожжи – 1 пакетик;
- сахар, соль – по 1 ч. л.;
- копченое филе – 400 г;
- мука – 0,5 кг;
- вода – 250 г;
- сыр Российский – 200 г;
- помидоры – 3 шт.;
- оливковое масло – 2 ст. л.;
- майонез, кетчуп – по 3 ст. ложки.
Способ приготовления:
- В глубокой емкости соединяют воду, масло, сахар, дрожжи и соль.
- Порционно вводят муку, замешивают плотное, упругое тесто. Оставляют на 30-60 минут.
- Грудку измельчают руками. Томаты шинкуют кружками, сыр натирают.
- Делят заготовку на две части. Тонко раскатывают.
- Смазывают оливковым маслом противень, выкладывают туда основу. Покрывают ее заправкой из кетчупа и майонеза.
- Сверху кладут кусочки мяса, томаты. Щедро посыпают сыром.
- Выпекают по полчаса при 180 °C.
С курицей и ананасом
- Время: 2 часа.
- Количество порций: 8 персон.
- Калорийность: 150 ккал на 100 г.
- Предназначение: завтрак.
- Кухня: европейская, русская.
- Сложность: средняя.
Если хочется побаловать любимых людей чем-то особенным на завтрак, то пицца из курицы и ананаса – это прекрасный вариант. Пошаговый рецепт дает шанс приготовить ароматное, необычное, пикантное блюдо из небольшого количества доступных продуктов. Диетическое куриное мясо хорошо сочетается со сладким тропическим фруктом и нежной сырной «подушкой» .
Ингредиенты:
- вареная курица – 400 г;
- мука – 200 г;
- сахар – 1 ст. л.;
- вода – 160 мл;
- гауда – 100 г;
- ананасы консервированные – 1 банка;
- сухие дрожжи – 1 пакетик;
- томатная паста – 150 г;
- соль – по вкусу;
- масло подсолнечное – 3 ст. ложки.
Способ приготовления:
- Муку смешать с дрожжами, солью, сахаром. Тщательно перемешать.
- Добавить масло, теплую воду. Завести тесто. Оставить в теплом месте на 1-1,5 часа.
- С ананасов слить жидкость, нарезать их кубиками.
- Грудку измельчить ножом на средние кусочки.
- Разогреть духовку до 200 °C.
- Противень смазать маслом. Внутри распределить подошедшую основу.
- Промазать ее томатной пастой, сверху положить мясо, затем кусочки фруктов.
- Сыр измельчить на терке, посыпать заготовку.
- Выпекать около получаса.
С грибами
- Время: 1 час 20 минут.
- Количество порций: 10-12 персон.
- Калорийность: 218 ккал на 100 г.
- Предназначение: ужин.
- Кухня: европейская, русская.
- Сложность: ниже среднего.
Выпечка с грибами весьма популярна во многих семьях. Этот продукт отлично гармонирует с разнообразными ингредиентами, в том числе с белым, нежным мясом. Блюдо из куриной грудки и шампиньонов с двумя видами сыра, специями, приправами – это вкусный, сытный вариант на все случаи жизни. Его можно приготовить для семейного ужина или праздничного застолья с друзьями.
Ингредиенты:
- готовое дрожжевое тесто – 1 упаковка;
- шампиньоны – 400 г;
- майонез – 50 г;
- грудка – 1 шт.;
- фета, моцарелла – по 300 г;
- лук – 1 головка;
- оливковое масло – 50 мл;
- соль – по вкусу.
Для соуса:
- майонез – 1 ст.;
- майоран – по вкусу;
- смесь молотых перцев – по вкусу;
- карри – по вкусу;
- базилик – по вкусу.
Способ приготовления:
- Мясо промыть, нарезать кубиками.
- Луковицу нашинковать полукольцами, смешать с филе, добавить пару ложек майонеза. Мариновать 15-20 минут.
- Грибы порезать пластинками, немного обжарить на масле, посолить и протушить 5 минут.
- Добавить мясо с луком, перемешать. Готовить 10-15 минут.
- Сделать соус, соединив майонез со специями и приправами.
- Тонкое тесто выложить в форму для запекания, сделать небольшие бортики. Смазать заправкой, слегка притрусить тертым сыром.
- Внутрь выложить начинку. Сверху обильно посыпать сыром (можно выложить его кусочками).
- Запекать при 200 °C около 20 минут.
Из слоеного теста с курицей
- Время: 60 минут.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность: 280 ккал на 100 г.
- Предназначение: завтрак.
- Кухня: европейская, русская.
- Сложность: средняя.
Идеальный способ приготовления блюда для романического ужина или семейного завтрака – воздушная выпечка из слоеного теста . Такой вид основы хорошо комбинируется по вкусовым качествам с любой начинкой, но один из лучших вариантов – курица, грибы, колбаса, кукуруза, твердый сыр. В данном рецепте с фото используется магазинная слоеная дрожжевая основа.
Ингредиенты:
- филе курицы – 400 г;
- консервированная кукуруза – 100 г;
- майонез, кетчуп – по 1 ст. л.;
- салями – 200 г;
- дрожжевое слоеное тесто – 0,5 кг;
- грибы – 150 г;
- сыр твердый – 100 г.
Способ приготовления:
- Тесто вынуть из пачки за полчаса до начала приготовления блюда.
- Мясо отварить в подсоленной воде.
- Размороженную основу положить на противень, застеленный пергаментом для выпечки. Сделать в ней несколько проколов вилкой или зубочисткой (для равномерного поднятия).
- Основу промазать майонезом, сверху разложить колбасу, нарезанную кружочками. Полить кетчупом.
- Шампиньоны нашинковать пластинками, выложить на кетчуп.
- Следующий слой – кусочки курицы, затем – кукуруза.
- Выпекать 20 минут при 180 °C.
- За пять минут до готовности посыпать тертым сыром. Отправить в духовку до его расплавления.
С курицей и сыром
- Время: 20-30 минут.
- Количество порций: 4-6 персон.
- Калорийность: 267 ккал на 100 г.
- Предназначение: ужин.
- Кухня: европейская, русская.
- Сложность: средняя.
Практически ни один рецепт итальянского блюда не обходится без использования сыра. Аппетитная, ароматная, просто тающая во рту выпечка с куриным мясом никого не оставит равнодушным. Для приготовления этого варианта домашней пиццы пригодится отварная грудка, сыр двух видов и любые маринованные овощи. В качестве основы используется магазинное дрожжевое тесто.
Ингредиенты:
- вареное филе – 100 г;
- кетчуп – 3 ст. л.;
- пармезан – 50 г;
- моцарелла – 120 г;
- маринованный перец, огурец – по 1 шт.;
- готовая слоеная основа – 500 г;
- оливковое масло – 1 ст. ложка.
Способ приготовления:
- Взять половину теста, тонко раскатать.
- Выложить его в форму для запекания, предварительно смазанную маслом.
- Промазать лепешку кетчупом, сверху равномерно разложить кусочки отварной курицы.
- Перец нарезать соломкой, огурец – кубиками. Выложить слоями на мясо.
- Следующий слой – кусочки моцареллы, затем – тертый пармезан.
- Готовить блюдо при 200 °C 15-20 минут.
- Время: 30 минут (+1 час).
- Калорийность: 190 ккал на 100 г.
- Предназначение: ужин.
- Кухня: европейская, русская.
- Сложность: средняя.
Сочная, ароматная выпечка с томатами и нежным куриным мясом – это идеальное дополнение для повседневного меню. Дрожжевое тесто для несладкого блюда можно приготовить самостоятельно или приобрести готовое в магазине. Филе заранее обжаривается до готовности и потом нарезается пластинами . Дополнительные продукты: свежие помидоры, сыр, заправка и специи.
Ингредиенты:
- мука – 380 г;
- сухие дрожжи – 1/6 ч. л.;
- соль – 0,5 ч. л.;
- вода теплая – 250 мл;
- моцарелла – 250 г;
- жареная курица – 100 г;
- томатная паста – 150 г;
- помидоры – 3 шт.;
- масло растительное – 1 ст. ложка.
Способ приготовления:
- В воде растворить дрожжи, соединить жидкость с маслом, мукой, солью.
- Замесить тесто (вымешивать не менее 15 минут). Оставить на час, чтобы поднялось.
- Из полученной массы раскатать две лепешки.
- Смазать заготовки томатной пастой, сверху – половину сыра.
- Выложить помидоры колечками, потом – куриное мясо и оставшуюся моцареллу.
- Готовить 20 минут при 220 градусах.
Гавайская пицца с кукурузой и курицей
- Время: 1 час 30 минут.
- Количество порций: 2-4 персоны.
- Калорийность: 238 ккал на 100 г.
- Предназначение: завтрак, перекус.
- Кухня: европейская, русская.
- Сложность: средняя.
Оригинальная, яркая и невероятно вкусная гавайская пицца с курицей подается во многих кафе, ресторанах. У этого вида выпечки немало поклонников. Ее готовят из дрожжевого теста, начинкой для которого послужат свежая куриная грудка, консервированные ананасы и кукуруза, томатный соус. Еще можно использовать любимые специи, приправы, пряности, свежую или сушеную зелень.
Ингредиенты:
- яйцо – 1 шт.;
- мука – 210 г;
- сахар, соль – по ½ ч. л.;
- дрожжи сухие – 1 пачка;
- вода – 70 мл;
- грудка – 200 г;
- сыр Российский – 100 г;
- подсолнечное масло – 1 ч. л.;
- соус томатный – 2 ст. л.;
- ананасы – 150 г;
- кукуруза – 110 г;
- базилик сушеный, красный перец – по вкусу.
Способ приготовления:
- В глубокой посуде соединить сахар, дрожжи, соль, теплую воду. Хорошо перемешать.
- Добавить масло, вбить яйцо. Ввести просеянную муку порциями.
- Замесить эластичное, крутое тесто и скатать в шар.
- Накрыть пищевой пленкой, оставить в теплом месте на час.
- Раскатать заготовку, выложить ее на противень с пергаментом.
- Смазать томатным соусом.
- Грудку хорошо промыть, нарезать небольшими кусочками. Выложить мясо сверху на соус.
- Следующим слоем будут кольца ананаса, затем высыпается кукуруза.
- Заготовка посыпается базиликом, красным перцем и тертым сыром.
- Блюдо готовить при 200 °C на протяжении 15-20 минут.
С курицей и беконом
- Время: 1 час.
- Количество порций: 4-6 персон.
- Калорийность: 198 ккал на 100 г.
- Предназначение: обед.
- Кухня: европейская, русская.
- Сложность: средняя.
Еще один интересный пошаговый рецепт – пицца с куриным филе и беконом. Ароматное, сытное блюдо будет оценено по достоинству, особенно мужчинами . Оно одинаково хорошо подходит для душевных посиделок большой компанией друзей или семейного обеда. Чтобы получить вкусный, съедобный результат, выпечку следует готовить исключительно по кулинарной инструкции.
Ингредиенты:
- грудка – 300 г;
- бекон – 150 г;
- мука – 2 ст.;
- томатное пюре – 100 г;
- молоко – 250 мл;
- сыры моцарелла, пармезан – по 100 г;
- яйцо – 2 шт.;
- соевый соус – 30 мл;
- помидоры – 1 шт.;
- растительное масло – 1 ч. л.;
- свежий базилик, соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Вбить в стакан яйца, влить подогретое молоко. Хорошо взбить ингредиенты.
- Порционно ввести муку, замесить тесто. Массу свернуть в шар, смазать оливковым маслом и отложить на 15-20 минут.
- Мясо нарезать кубиками, обжарить до золотистой корочки.
- Бекон тоже измельчить небольшими кусочками.
- Противень выстелить пергаментом для запекания. Выложить на него раскатанную лепешку.
- Смазать ее соевым соусом, томатным пюре, сверху положить кусочки филе, потом – бекон.
- Далее – кружки из помидора, веточки базилика.
- Нарезать моцареллу кубиками, пармезан измельчить на терке.
- Посыпать блюдо моцареллой и пармезаном.
- Готовить 20 минут при 200 градусах.
Куриная пицца на сковороде
- Время: полчаса.
- Количество порций: 10 персон.
- Калорийность: 260 ккал на 100 г.
- Предназначение: завтрак.
- Кухня: европейская, русская.
- Сложность: средняя.
Когда на приготовление пищи очень мало времени, то выручит следующий рецепт – пышная, нежная пицца на сковородке. Это питательное, вкусное и аппетитное блюдо легко, быстро делается, поэтому его сможет приготовить даже начинающий кулинар. Для начинки понадобится копченое мясо птицы, шампиньоны, сыр, помидоры. По вкусу добавляются специи, приправы.
Ингредиенты:
- сметана, майонез – по 8 ст. л.;
- мука – 450 г;
- яйца – 4 шт.;
- соль, черный перец – по вкусу.
- томатная паста (кетчуп) – 100 г;
- майонез – 3 ст. л.;
- грибы – 8 шт.;
- копченое филе – 200 г;
- сыр твердый – 150 г;
- помидор – 2 шт.;
- сливочное масло – 30 г.
Способ приготовления:
- Выложить в глубокую емкость сметану, майонез. Вбить яйца, насыпать муку. Замесить жидкую однородную массу.
- Для соуса соединить томатную пасту с майонезом.
- Шампиньоны и филе нарезают пластинками, сыр натирают, помидоры шинкуют кружками.
- Смазать сковородку сливочным маслом, вылить половину теста. Аккуратно смазать его частью соуса.
- Распределить сверху часть сыра, мясо, грибы, томаты слоями.
- Посыпать остатками сыра, специями. Выложить зелень.
- Готовить на медленном огне 10 минут под закрытой крышкой.
Секреты приготовления вкусной пиццы от шеф-поваров
Чтобы сделать вкусную, ароматную пиццу, стоит придерживаться определенных правил. Вот несколько полезных советов от опытных кулинаров:
- продукты лучше нарезать тонкими ломтиками или небольшими кусочками;
- соус должен быть нежидким, иначе пицца с курицей просто поплывет;
- основа будет вкуснее, если для ее приготовления брать сыворотку или молоко;
- вкусная получается пицца с каперсами, оливками, ее можно посыпать орегано, майораном.
Видео
Доброго времени суток, друзья! Наверное нет на земле человека, который не любит выпечку, мучное и другие блюда с использованием муки. А потому довольно трудно сразу отучиться есть такие продукты, которые не являются здоровыми.
Сегодня я расскажу как приготовить всеми любимую пиццу, но в низкоуглеводном варианте, где нет никакой муки. Она получается очень сытной и вкусной, хотя вовсе не похожа на традиционное итальянское блюдо.
Уверена, что такая пицца понравится как взрослым, так и детям.
В то время, как основа для классической пиццы – это тесто из злаковой муки, наша основа будет сделана из куриных грудок, а точнее из фарша. Итак, приступим…
Ингредиенты для ПП пиццы без муки
“тесто”
- 500 г куриных грудок
- 1 средняя луковица лука
- соль, перец
- пряные травы
- 1 куриное яйцо
Начинка для необычной белковой пиццы
- помидорки “Черри”
- маринованные огурчики
- свежие шампиньоны
- томатная паста
- сыр “Моцарелла” чем больше, тем вкуснее
Сначала нам нужно приготовить корж. Режем грудки на кусочки и кидаем все ингредиенты в кухонный комбайн и перемалываем в фарш. Затем приготовим пергаментную бумагу, расстелим ее на столе и помажем оливковым маслом для жарки. Далее мокрыми руками, чтобы фарш не прилип к рукам, достанем его из чаши и сформируем шар.
Положим этот шар в цент бумаги и накроем пищевым пакетом. Теперь нам нужно раскатать фарш скалкой. Именно поэтому я использовала целлофановый пакет, чтобы не мясо не прилипло к скалке. Раскатайте блин толщиной 1-1,5 см и отправьте в духовку на 15 минут. А тем временем приготовьте начинку.
Советую сначала разрежать грибы и обжарить их на сковороде. Пока они жарятся нарежьте огурчики, помидорчики и натрите на крупной терке сыр. Когда наше “тесто” немного пропечется нам нужно просто заправить начинкой.
Для этого сначала помажьте поверхность куриного блина томатной пастой, затем выкладывайте в беспорядочном порядке огурцы, помидоры и грибы, а сверху обильно посыпьте сыром. Помните, что самое вкусное в классической пицце – это сыр. Наше блюдо не исключение.
Рецепт пиццы с курицей придется по вкусу тем, кто не доверяет качеству колбасных изделий. Курочка прекрасно дополнит вкус пиццы и уменьшит ее калорийность. В этой статье вы узнаете, как приготовить вкуснейшую пиццу с курицей.
- Количество порций: 6
- Время приготовления: 60 минут
Ингредиенты для рецепта пиццы с курицей
Тесто для пиццы можно использовать как на дрожжах, так и бездрожжевое. Кому как нравится. Если у вас нет времени или желания возиться с тестом, можно купить в магазине готовое. Хотите сделать его своими руками? Это очень просто. Вам понадобится:
2 стакана просеянной муки высшего сорта;
2 ст. л. дрожжей;
по щепотке соли и сахара;
1 ст. л. оливкового масла;
150 мл воды.
В миске смешайте дрожжи, соль, сахар. Затем туда же добавьте воду, оливковое масло и быстро замесите тесто. Затем его нужно скатать в шарик и оставить, чтобы поднялось, на 45-60 минут.
Для начинки вам понадобятся:
филе курицы —200-300 гр.;
помидор — 1 шт.;
сыр моцарелла — 100 гр.;
сыр пармезан — 50 гр.;
половинка небольшой луковицы (лучше красной);
томатная паста — 2-3 ст. л.;
оливки без косточек;
специи и зелень по вкусу.
Если каких-то ингредиентов не оказалось под рукой — не беда. Состав начинки для пиццы можно менять по вашему усмотрению.
Как приготовить пиццу с курицей
Для начала нужно отварить курицу, иначе она не успеет пропечься в пицце. В воду можно добавить немного соли, перца, лавровый лист, веточки базилика, укропа, петрушки и других пряностей по вкусу. Так мясо получится более ароматным и вкусным.
После того как мясо сварилось, его можно оставить в бульоне примерно на пол — часа, чтобы оно было сочнее. Затем его нужно достать, остудить и порезать на тонкие ломтики.
Раскатайте подошедшее тесто. Толщина лепешки не должна быть больше 8 мм. Тесто нужно выложить в смазанную маслом форму, сформировав бортики.
Начинайте выкладывать начинку: сначала — моцарелла, затем помидор, порезанный тонкими дольками. Затем выкладывается курица, а на нее — порезанные пополам оливки. Сверху пиццу нужно посыпать тертым пармезаном и зеленью.
Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте 20-30 минут. Готовность можно определить по появлению золотистой корочки.
По этому рецепту пицца с курицей, как на фото, будет сочной, ароматной и изумительно вкусной.