Многие люди предпочитают насыщать организм витаминами и необходимыми веществами, употребляя в пищу фрукты, овощи и ягоды. Их разнообразие настолько велико, что позволяет в ряде случаев устранить дефицит витаминов без приема специальных комплексов. Каждый продукт обладает своими свойствами, которые могут оказать как положительное, так и негативное влияние на организм. Например, ягоды ежевики способствуют улучшению процессов метаболизма, укреплению иммунных функций, повышению показателей гемоглобина. При этом не следует употреблять плоды бесконтрольно, так польза и вред ежевики для здоровья взаимосвязаны.
Ежевика и малина относятся к одному роду, поэтому неудивительно, что они схожи по внешнему виду. Плоды обоих кустарников используются в профилактике простудных заболеваний, так как имеют в своем составе большое количество витамина С. В зависимости от сорта цвет ягод ежевики может быть иссиня-черным, красным и даже белым. Всего существует примерно 300 сортов растения.
В чем польза ягод?
Чтобы оценить пользу и вред садовой ежевики, необходимо изучить ее химический состав. Большую часть ягоды составляет вода (90%). Из полезных веществ необходимо перечислить:
- пектин;
- витамины группы В, а также А, С, Р, РР, Е, К;
- фенолы;
- дубильные вещества;
- органические кислоты;
- фосфор;
- железо;
- цинк;
- магний;
- фруктоза;
- каротин;
- антоциан.
Содержащиеся в плодах пектин и клетчатка, благотворно сказываются на состоянии желудочно-кишечного тракта. Они способствуют мягкому выведению накопивших токсинов, тяжелых металлов, очищая организм от вредных веществ. Таким образом осуществляется профилактика заболеваний прямой кишки и не допускается образование каловых камней в кишечнике. При этом необходимо учитывать, что плоды разной степени зрелости по-разному влияют на организм. Перезревшие ягоды характеризуются слабительным эффектом, в то время как недозревшие, напротив, обладают закрепляющим действием.
Свойства плодов
Имеющиеся в химическом составе плодов фенолы предупреждают развитие атеросклеротических процессов, способствуют укреплению стенок сосудов, насыщают капилляры кислородом.
Подавлению воспалительных процессов наряду с перечисленными веществами способствуют катехины, флавонолы, антоцианы.
Подавляют активность гнилостных бактерий и препятствуют развитию воспалительных процессов имеющиеся в составе флавоноиды.
Органические кислоты – салициловая, лимонная, никотиновая, а также токоферол разжижают кровь, не допуская появления холестериновых бляшек и тромбообразования.
Необходимо подчеркнуть антиоксидантные свойства ежевики – благодаря наличию рутина и катехинов ягода характеризуется противораковыми свойствами.
В лечебных целях используются не только плоды, но и корни, а также листья ежевики. Их часто применяют в восстановительном периоде после тяжелых заболеваний и операций.
В каких случаях целесообразно использовать целебные свойства ягоды?
- В качестве профилактики и дополнительного метода лечения атеросклероза. Ежедневное употребление половины стакана плодов благотворно скажется на химическом составе крови, активизирует мыслительные процессы, улучшает память, зрение, слух.
- Для улучшения процесса пищеварения применяют листья ежевики.
- Отвар листьев эффективен при дерматологических проблемах – их используют при проявлениях экземы и других воспалительных заболеваний кожного покрова.
- Нередко отвары используют женщины в период климакса – напиток позволяет улучшить самочувствие.
- Простудные заболевания, а также болезни инфекционной природы, такие как ангина, ларингит и т.д. угасают при полосканиях ротовой полости отваром трижды в день. Наличие биофлавоноидов обеспечивает отвару жаропонижающие свойства и способность оказывать общеукрепляющее действие на организм.
В качестве профилактической меры напиток на основе ягод используют для предупреждения заболеваний сердца невротической природы, а также расстройствах центральной нервной системы. Работа ЦНС стабилизируется, уходят бессонница и приступы агрессии.
Актуально использование настойки или ежевичного сока в послеоперационный период с целью предотвращения образования спаек.
Благодаря регуляции обменных процессов ягоды и отвары на основе ежевики могут использоваться в качестве профилактики ожирения, способствуют сжиганию висцерального жира. Ягоды ежевики можно употреблять при сахарном диабете.
Полезно употребление свежих плодов для опорно-двигательной системы. Рекомендуется кушать ягоды при наличии воспалительных процессов в суставах.
Чем полезны плоды ежевики?
Мякоть и кожура ягод насыщены полезными веществами. В осенний и зимний периоды, когда высока вероятность простудных, вирусных заболеваний, ежевика справляется с активизацией защитных функций организма не хуже иммуномодуляторов.
Ягоды помогают улучшить состояние при атеросклеротической болезни сосудов, анемии, сахарном диабете.
Стимуляция выработки эритроцитов благотворно сказывается на состоянии кроветворной функции. Профилактика болезни Альцгеймера осуществляется благодаря стимуляции работы нейронов в головном мозге.
Использование листьев и корней растения
Листья могут использоваться для приготовления чая, отваров, настоек. Их употребление актуально при лечении дерматитов, экземы, заболеваний суставов и остеохондроза.
Потогонным, мочегонным действием характеризуется настойка листьев ежевики. Ее употребление поможет снять воспаление. Также она рекомендуется при водянке – применение отвара способствует выведению скапливающейся жидкости из организма.
При появлении нарывов, ушибов мелко нарубленные листья растения прикладывают к ранам.
Также готовят целебные отвары на основе корней растения. Употребление такого напитка способствует расщеплению камней в почках, а также препятствует образованию песка. Целесообразно использовать отвар на корнях при простудных заболеваниях.
Полоскание горла позволяет подавить активность патогенных бактерий при ангинах, устранить боли, дискомфорт в горле. Эффективно его использование при лечении стоматитов.
Красота и женское здоровье
Огромное количество витаминов и микроэлементов помогает женщинам сохранить красоту: улучшается состояние волос, кожи. Использовать плоды можно для приготовления маски: перетертые ягоды соединяют со сметаной и медом, а получившуюся кашицу наносят на лицо и область декольте. Маску нужно держать около получаса, после чего ее удаляют теплой водой.
Еще одно важное свойство ягод для женщин заключается в том, что их регулярное применение позволяет нормализовать гормональный баланс.
Для хорошего самочувствия женщине достаточно съедать всего 5 ягод в день. Содержащийся в плодах калий благотворно влияет на нервную систему, помогая сохранять спокойствие, а наличие в продукте витамина С позволяет ощущать бодрость.
Во время беременности
Польза и вред ежевики для здоровья женщины особенно волнуют будущих мам. В период беременности, когда организму необходимы витамины, употребление ежевики является отличным способом пополнить нехватку полезных веществ.
В период беременности женщины часто сталкиваются с проблемами в работе кишечника. Благодаря наличию клетчатки в ягодах очистить организм можно естественным образом, без использования лекарственных препаратов. Употребление плодов не только позволит избавиться от всего ненужного, но и повысить степень усвоения полезных веществ.
Также актуальность употребления ягод именно для беременных женщин заключается в наличии в составе ягод фолатов – веществ, которые снижают риск прерывания беременности и патологического развития плода. Фолиевую кислоту врачи специально назначают в период планирования и на ранних сроках беременности.
Благодаря своему химическому составу, употребление ягод является профилактическим средством заболеваний, связанных с мочеполовой системой и почками.
Также приготовленный отвар помогает избавиться от неврозов, одышки.
Одной из проблем, с которой сталкиваются женщины в период беременности, является анемия. Для предотвращения ее появления используют отвар листьев растения.
Возможность применения натуральных средств профилактики и лечения особенно ценна в период вынашивания ребенка, ведь прием ряда медикаментозных препаратов в этот период запрещен.
Свойства ежевики для коррекции веса
Те, кто сидит на диете, также могут остановить свой выбор на этой ягоде – ведь в 100 гр содержится всего 31 ккал.
Стимулирование метаболизма, способность плодов сжигать висцеральный жир делает ежевику помощником в борьбе с лишним весом. Ее используют в борьбе с ожирением на любой стадии.
Существует диета, в основе которой лежит употребление ягод ежевики. Однако перед ее использованием необходимо проконсультироваться с врачом. В качестве примера дневного рациона можно привести следующий:
- 1 прием пищи – низкокалорийный творог, перетертые ягоды, чай/кофе без сахара;
- 2 прием пищи – перетертые ягоды (1 стакан) без добавления сахара;
- 3 прием пищи – приготовленный на пару рис, нежирное мясо;
- 4 прием пищи – смузи с ежевикой;
- 5 прием пищи – натуральный йогурт, взбитый с творогом и ягодами.
Продолжительность диеты составляет 4 дня, после чего необходимо сделать перерыв на 7 дней.
Такое питание позволит не только избавиться от ненужных килограммов, но и укрепить здоровье в целом.
Употребление ягод в детском возрасте
Родители должны знать о пользе и вреде ежевики для здоровья ребенка. Несомненно, употребление ягод благотворно сказывается на состоянии детского организма. Плоды помогают в борьбе с простудными заболеваниями, стимулируют защитные функции организма. Если простуда уже началась, то использование ягод и отваров ускоряет процесс выздоровления благодаря жаропонижающим, мочегонным, потогонным свойствам. Немаловажной является и способность выводить из организма продукты жизнедеятельности болезнетворных бактерий.
Также целебные свойства растения пригодятся в период лечения кишечных заболеваний, отравлений.
Ягоду используют в качестве профилактики анемии и дефицита йода. Очень полезны плоды для детей и взрослых, у которых наблюдаются проблемы со зрением.
Знакомство с новыми продуктами специалисты рекомендуют проводить постепенно. Ежевика в данном случае не исключение. Возраст малыша, на который следует ориентироваться родителям, — около 7 месяцев. Ранее вводить ягоду в рацион ребенка не стоит. Как и с любым другим продуктом, необходимо соблюдать осторожность – сначала дать попробовать небольшой кусочек ягоды и проследить, не появится ли негативных реакций: сыпи, тошноты, диареи.
Воздействие ежевики на состояние мужского организма
Как правило, деятельность мужчин связана с высокими физическими нагрузками. Необходимо отметить, что ежевику включают в меню спортсменов, так как ее химический состав позволяет снизить болевые ощущения в мышцах и снизить риски развития заболеваний суставов.
При регулярном употреблении ягод улучшается состояние сосудов, поэтому плоды используют в качестве профилактики заболеваний сердца. Наличие антиоксидантов, флавоноидов, кислот благотворно влияет на систему кровообращения, обеспечивая насыщение капилляров кислородом. Регулярное употребление продукта позволяет снизить вероятность развития инфаркта и инсульта.
Ягоды полезны для представителей сильного пола в любом возрасте. Их употребление способствует повышению выносливости, а также стимулирует сексуальную активность.
Антоцианы подавляют активность свободных радикалов, тем самым снижая вероятность развития онкологических заболеваний простаты и мочеполовой системы.
Польза и вред ежевики для здоровья мужчин и женщин напрямую связана с тем, в каком объеме употребляется ягода.
Бесконтрольное употребление способно спровоцировать проблемы с почками – это связано с высокой концентрацией фруктозы в плодах, а также привести к снижению давления.
Противопоказания
Необходимо знать не только о том, какими полезными свойствами обладает растение, но и случаи, в которых употребление плодов и отваров запрещается. Строгих противопоказаний, кроме индивидуальной непереносимости, у ягоды нет. Однако в ряде случаев ее употреблять следует с осторожностью и после консультации со специалистом.
К числу противопоказаний относят:
- повышенную кислотность желудка;
- гастрит;
- язва 12-перстной кишки, желудка.
Неограниченное употребление продукта может привести к расстройству пищеварительной системы.
Также нельзя исключать вероятность развития аллергической реакции. В самых тяжелых случаях она может привести к диарее, рвоте, отеку Квинке.
Как сохранить максимум пользы
Наибольшее количество полезных веществ содержится в свежих ягодах. При этом нужно помнить, что собранные плоды необходимо употребить в пищу в течение нескольких дней – долго храниться они не могут. Летом, когда есть возможность употреблять свежую ежевику, достаточно съедать 1 стакан ягод в день.
Плоды полезны не только в свежем виде – их можно сушить или замораживать.
Наилучшим способом хранения, позволяющим максимально сохранить полезные вещества, является заморозка. Этот метод позволяет использовать плоды в течение года. Перед заморозкой ежевику необходимо тщательно перебрать, так как для хранения подойдут только спелые, неповрежденные плоды.
Использовать ежевику можно в качестве добавки в чай, а усилить лечебные свойства позволят мед, лимон.
Ежевичное варенье
При больших запасах ягод, из них можно сварить варенье из ежевики. Для этого потребуется по 0,9 кг ягод и сахара, а также пол-литра воды.
Ягоды промывают, заливают на несколько минут кипятком. Затем воду сливают, а плоды перетирают сквозь мелкое сито – таким образом удаляются косточки. Получившееся пюре соединяют с сахаром, переливают в кастрюлю и уваривают, пока оно не загустеет.
При всей пользе ягод, необходимо отметить, что употребление ежевики не является панацеей от всех болезней. Как и во всем, необходимо соблюдать меру, чрезмерное употребление ягод принесет больше вреда, чем пользы. Питание должно быть сбалансированным, а меню разнообразным.
Ежевика, дикорастущая или садовая, имеет неодинаковую пользу и вред. Употреблять её для здоровья крайне полезно. Интересно то, что в процессе заготовки используются различные части, включая коренья и листья. На них готовят действенные отвары и настои. Также плоды применяются при варке варенья. Но, давайте не будем забегать вперёд, изучим важнейшие аспекты по порядку.
Состав и действие ежевики
Эту ягоду причисляют к диетическим, поскольку на порцию массой 100 гр. отводится всего 34 Ккал. Большую часть занимают углеводы – 4,3 гр. Также присутствуют жиры (0,4 гр.) и белки (1,6 гр.). Плоды рассматриваются в качестве сладкой закуски.
Витамины:
- Витамин A – элемент «молодости», необходим кожному и волосяному покрову, ногтям.
- Витамин E – иначе называют токоферолом, выступает в качестве отличного антиоксиданта, подкрепляет действие витамина A.
- Витамины группы B – улучшают деятельность ЦНС и поддерживают психоэмоциональный фон человека.
- Витамин C – мощнейший иммуностимулятор, требуется для профилактики и лечения проблем, связанных с низкими защитными функциями.
- Витамин PP – усиливает функционирование головного мозга, улучшает когнитивные способности за счёт стимуляции нейронов.
Ежевика включает и другие витамины, польза и вред которых обоснованы действием всех остальных веществ. Для здоровья стоит отдельно выделить группу витаминов B, в которую входит пантотеновая и фолиевая кислоты, тиамин, рибофлавин, пиридоксин и пр. Витамины B самые ценные из всего состава ягод.
Минералы:
- Железо – поддерживает показатели гемоглобина, профилактирует анемию у всех категорий лиц, независимо от возрастной и половой принадлежности.
- Калий – витамин, необходимый сердечникам, особенно пожилым людям.
- Магний – элемент, укрепляющий ЦНС человека. Требуется для борьбы со стрессами и паническими атаками.
- Фосфор – укрепляет костную ткань, заполняет пустоты в её структуре, особенно необходим детям и старикам.
- Натрий – отвечает за водно-солевой баланс, снимает отёчность, усиливает абсолютно все обменные процессы в организме.
- Кальций – ускоряет липидный обмен, способствует быстрому наращиванию мышц и похудению. Уплотняет кости и снимает суставные боли.
Ежевика включает другие активные соединения, без которых польза и вред для здоровья не будут полными. В этот перечень входит:
- Клетчатка – выступает в роли щётки, очищая пищеварительный тракт от застойных явлений. Усиливает метаболизм.
- Природные сахариды – требуются категориям лиц, много работающим умственно.
- Вода – источник долголетия, принимает самое непосредственное участие абсолютно во всей деятельности организма.
- Флавоноиды – их действие сопоставимо с влиянием «гормонов счастья». Улучшают настроение, помогают выйти из депрессии и нормализуют сон.
- Кислоты органические – поддерживают углеводный обмен, контролируют показатели сахара в крови, облегчают состояние диабетиков.
- Зола – лечит проблемы дерматологического характера (при использовании настоев/отваров/кашицы ягод).
- Дубильные вещества – нормализуют деятельность ЖКТ, усиливают прохождение пищи, не позволяют ей залёживаться и бродить. Очищают организм от токсичных соединений и шлаков.
Это далеко не весь перечень входящих веществ. Ежевика – фитолекарство для всех категорий лиц. Польза и вред – лишь малая часть информации об этой ягоде. Её ценность для здоровья поистине обширна.
Польза ежевики
1. Коренья, плоды, листья используются с целью повышения защитных сил организма. Потреблять отвары на кореньях или листве, а также кушать свежие/замороженные ягоды нужно для восстановления после затяжной болезни или перенесённой операции. Также ежевика употребляется людьми, которые постоянно переезжают или обладают слабой иммунной системой от природы.
2. Ягода повышает когнитивные способности, стимулирует нейроны головного мозга и профилактирует атеросклероз. Людям, работающим умственно, необходимо съедать минимум 100 гр. ежесуточно, чтобы не допускать хронической усталости.
3. Плоды ответственны за корректное пищеварение. Их употребляют категории лиц, которые часто страдают запорами. Также полезно кушать ягоды для улучшения усвоения еды и предупреждения её брожения в органах пищеварения.
4. Ежевику успешно применяют для похудения за счёт её способности активировать метаболизм и улучшать водно-солевой обмен. Также контролируется баланс липидов, жировая ткань начинает сжигаться в самых сложных местах. Польза и вред для здоровья в этом вопросе относительны, потому что всё зависит от образа жизни.
5. Кашица или сок из плодов применяется с целью устранения проблем дерматологического характера, в список которых входит псориаз, лишай, экзема и пр. Примочки убивают бактерии и усиливают регенерацию кожи.
6. Ягоды облегчают состояние девушек при менструации, контролируют обильность выделений и стабилизируют цикл. В таком случае начинать употреблять ежевику нужно заранее, за 2-3 недели до месячных.
7. Свежим отваром или разведённым соком ополаскивают ротовую полость, чтобы вылечить кровоточивость и чувствительность дёсен, стоматит, зубную боль. Этим же средством полощут горло при гнойной ангине, першении и боли.
8. Нельзя не затронуть целебное воздействие ягоды на нервную систему. Систематический (ежесуточный) приём устранит бессонницу, поможет подавить депрессию, нормализует психоэмоциональный фон в частности. Ягода пойдёт на пользу всем категориям лиц, которые по роду службы сталкиваются со стрессами.
9. Ежевика, точнее её пользу и вред для здоровья мужчин также имеет смысл упомянуть. За счёт усиления циркуляции крови и её притока к паху улучшается потенция, повышается выработка сперматозоидов и их подвижность. При отсутствии противопоказаний и наличии таких проблем плоды включаются в меню.
10. Мочегонные свойства направлены на снижение отёчности и тяжести в конечностях. Ежевичный сок прописывают при синдроме тяжёлых ног. Также такой напиток очищает почки, расщепляет и выводит мелкие новообразования (в частности песок). Но пить его необходимо с лекарствами, а не как средство от всех бед.
Польза замороженной ежевики
1. Если провести подготовку и заморозку по всем правилам, ягода сохранит свои полезные свойства на протяжении года. В дальнейшем её можно потреблять регулярно.
2. Интересно то, что после заморозки плоды практически не лишаются пользы. Они наделены всё теми же ценными качествами, что и свежая ежевика. Поэтому можете смело прибегнуть к такому варианту употребления.
Польза корней ежевики
1. Корни выступают основным сырьём для приготовления отваров. В дальнейшем напитки употребляются внутрь для лечения почек, устранения отёчности и даже снижения веса.
2. Ежевика, точнее её корни, имеют пользу и вред. При отсутствии противопоказаний для здоровья вы можете принимать отвары систематически для общего укрепления иммунитета.
3. Особенно ценными они считаются при наличии проблем с ротовой полостью. Ополаскивайте рот отваром после каждой чистки зубов, чтобы укрепить дёсны и снизить их кровоточивость.
4. Если вы являетесь приверженцем народного врачевания, тогда используйте корни для лечения гнойной ангины у взрослых и детей. В сочетании с медикаментами такие отвары помогут быстрее снять симптоматику.
5. Людям с диагностированной водянкой полезно пить отвары из ежевичных корней для вывода избытка жидкости. Главное, во всём знать меру и не злоупотреблять лекарственным средством.
Польза листьев ежевики
Листья ежевики также имеют свои полезные свойства и противопоказания.
1. В их составе масса антиоксидантов природного типа, дубильных веществ, витамина C. В сочетании эти соединения обладают регенерирующими свойствами, поэтому кашицу из измельчённой листвы прикладывают к ссадинам, нарывам, гнойным поражениям.
2. Примочки из свежих, вымытых и растёртых в кашу листьев особенно действенны в лечении проблем дерматологического характера. В их перечень входит экзема, псориаз, дерматит, лишай и пр.
3. На ежевике, а именно её листьях, готовят целебные отвары. Польза и вред для здоровья в данном вопросе изучены не полностью, но по некоторым сведениям напитки снимают боли в мышцах и суставах. Их пьют при остеохондрозе и прочие проблемах такого плана.
4. Если сочетать отвары из листьев с мёдом, можно понизить артериальное давление, устранить кровотечения в полости ЖКТ, снять первую симптоматику ОРВИ и гриппа. Но делать это нужно после консультации со специалистом.
Польза чая из частей ежевики
1. Чай готовится из корней, листочков и самих плодов в частности. Он особенно эффективен во время смены сезонов. Для общего укрепления здоровья этот напиток употребляется круглогодично по кружке в сутки.
2. При повышении температуры тела нужно сразу выпить горячий чай. Напиток в тёплом виде даётся деткам во время сезонных простуд и при малейшем намёке на ОРВИ/ОРЗ.
3. Благодаря седативному воздействию чай из ежевичного сбора успокаивает нервную систему, помогает уснуть. Его пьют за полчаса до ухода в постель. При нарушении психоэмоционального равновесия чай также незаменим.
Польза варенья из ежевики
1. Ежевика, правильно переработанная в варенье, сохранит свою пользу, но нельзя упускать из внимания и вред для здоровья диабетиков (если заболевание диагностировано).
2. Лакомство содержит много сахара, что полезно для лиц с низким содержанием глюкозы в крови. При повышенном сахаре от него лучше отказаться.
3. Сказать, что после термообработки ежевика сохраняет все полезные вещества, нельзя. В её составе остаются только флавоноиды и аскорбиновая кислота. Поэтому при простуде кушать варенье с чаем можно и нужно обязательно. Во всём остальном лучше отдавать предпочтение свежим плодам.
4. Витамин C, имеющийся в варенье, поможет резко сбить высокое давление и нормализовать пульс. Также это угощение уплотняет стенки кровеносных каналов и используется в качестве вспомогательного компонента для их очищения от холестерина.
Суточная норма
1. Наверняка из всего вышеизложенного вы уже поняли, что наиболее ценными считаются свежие плоды. В сутки можно употреблять не более 300 гр. Этого количества достаточно для укрепления иммунитета, нормализации психоэмоциональной среды и защиты сердца от сбоев.
2. Если нет свежей ежевики, на её смену приходит замороженная ягода. Делайте компоты, морсы, отвары или употребляйте с кашей и другими блюдами (к примеру, фруктовым салатом).
3. Ежевика в виде варенья имеет пользу и вред. Для здоровья диабетиков сладкое угощение будет вредно. Всем остальным не стоит употреблять варенье чаще 4 раз в неделю по чайной ложке.
4. Отварами злоупотреблять нельзя, в сутки разрешается выпить в целях профилактики до 200 мл. То же самое касается чая.
Польза ежевики для женщин
Ежевика, точнее её полезные свойства и противопоказания для женщин имеет смысл рассмотреть во всех подробностях.
1. Систематический приём ягод обеспечивает поддержание водно-солевого баланса. Плоды улучшают выработку коллагена, что полезно для омоложения кожи. В таком случае ежевика употребляется внутрь и используется наружно в качестве масок.
2. Ежевичные отвары применяются для улучшения состояния волос. Ими ополаскивают голову после мытья и не смывают. Таким образом удаётся избавиться от многих проблем, включая сухость, перхоть, выпадение, медленный рост.
3. При регулярном поедании ежевика возвращает гормональный баланс в норму. Что касается пользы и вреда для здоровья, то здесь всё очевидно. Положительных качеств больше.
4. Данные ягоды и листья растения очень ценятся и в народной медицине. На основе такого сырья существует множество целебных отваров и средства. Лечебные отвары отлично борются с патологиями почек.
5. Также можно сделать настойку, которая помогает при климаксе. Соедините 20 гр. листьев ясменника, по 10 гр. плодов боярышника и цветков, 15 гр. сухого сбора пустырника, 45 гр. свежей кашицы ежевики и 0,3 л. кипятка. Настаивайте средство 2 часа. Процедите и принимайте трижды в день по 100 мл.
Польза ежевики для беременных
1. Огромным плюсом рассматриваемых плодов можно считать то, что они гипоаллергенны. Поэтому включайте ежевику в повседневный рацион. Польза будет достигаться не только для вашего здоровья, но и организма малыша.
2. Плоды принесут огромную пользу, если вы частенько страдаете от запоров. Проблема пропадает из-за того, что ягоды насыщены большим количеством пищевых волокон.
3. В ежевике присутствует активное вещество в виде фолата. Оно выступает в роли аналога фолиевой кислоты. Благодаря фолату происходит правильное развитие и формирование плода. Поэтому риск выкидыша сводится к нулю.
4. Если вы регулярно на протяжении всей беременности будете кушать плоды, проблем со здоровьем не возникнет. Ценный состав выводит из тканей токсичные соединения.
Польза ежевики при вскармливании грудью
1. Не стоит забывать о том, что ежевика может проявлять пользу и вред в равной степени. Поэтому для здоровья малыша важно ограничить на время приём ягод.
2. Включать плоды в свой рацион питания разрешается только после четырёхмесячного возраста ребёнка.
3. Пробуйте ежевику по несколько штук в день. Продолжайте есть её на протяжении 7-10 дней, внимательно следите за реакцией малыша. Если всё в порядке, то дважды в неделю можно будет съедать не более 100 гр.
Польза ежевики для мужчин
1. Если включить ежевику в повседневное меню, в скором времени можно почувствовать, как улучшается мужское здоровье. Ягоды особенно полезны для сердечно-сосудистой системы.
2. Продукт ценен для представителей сильного пола в зрелом возрасте. Благодаря природному составу мужской организм будет меньше подвержен проявлению инсульта и инфаркта.
3. Плоды полезны не только для зрелых мужчин, они положительно сказываются и на молодом организме. Ежевика рекомендована спортсменам. Ценные ферменты повышают выносливость.
4. Даже профессиональные спортсмены включают в повседневное меню ягоды. Они насыщенны калием. Минерал нейтрализует молочную кислоту. В результате после тренировок вы не будете ощущать боль и усталость. К тому же, ежевика устраняет воспаления в суставах.
Польза ежевики для детей
1. Систематическое поедание ежевики в детском возрасте способствует правильному формированию центральной нервной системы. Польза и вред ягод – самый актуальный вопрос, на который есть ответ. Ценный состав полезен для здоровья и иммунной системы в целом.
2. Ежевика предупреждает развитие йододефицита и малокровия. Продукт отлично устраняет все кишечные инфекции. Диарея и подобные недуги быстро проходят.
3. Свежие ягоды ценятся за то, что они укрепляют зрительные органы. Поэтому в целях профилактики плоды нужно кушать, чтобы не возникло проблем со зрением.
Вред ежевики
1. Отдельно стоит упомянуть, что у ягод нет серьёзных противопоказаний. Поэтому чтобы не столкнуться с некоторыми неприятностями, достаточно следовать практическим советам.
2. Нужно соблюдать суточную норму и не злоупотреблять ежевикой. Иначе возникнут проблемы с пищеварением. Продукт насыщен природными кислотами.
3. Запрещается включать ягоды в рацион при гастрите с повышенной кислотностью и язве в острой стадии. Иногда разрешается кушать ежевику, только после консультации с врачом.
4. Переедание может обернуться развитием проблем с почками. Подобные заболевания возникают из-за высокой концентрации фруктозы. Помимо этого не забывайте о возможной индивидуальной непереносимости.
Ежевика ни один десяток лет славится ценными качествами. Поэтому с уверенностью можно сказать, что польза и вред ягод уже давно изучены вдоль и поперёк. Если соблюдать суточную норму и учитывать противопоказания, для здоровья плоды будут очень ценными.
Ежевика считается родственницей малины, единственное различие между ними заключается в строении ягод. Всего в мире насчитывается около 200 видов ежевики.
В основном ягоды ежевики используют в оздоровительных целях за счет ее целебных свойств, которые объясняются ее химическим составом. В него входят различные витамины такие, как РР, В1, В2, К, С, бета-каротин, Е и различные минеральные вещества. Также в ежевике находятся органические кислоты, пектиновые вещества, клетчатка, сахар, биофлаваноиды. Немало в ее составе и микроэлементов, например, это марганец, медь, йод, фосфор, калий, магний, натрий и кобальт.
Постоянное употребление ежевики является хорошей профилактикой в борьбе с инфекционными заболеваниями, то есть она поможет значительно укрепить иммунитет. Ягода неплохо помогает при ОРЗ и пневмонии за счет своего противовоспалительного и жаропонижающего свойства, поэтому горячий чай с ежевикой ускорит выздоровление. К тому же данный напиток является не только полезным, но и чрезвычайно вкусным. Эта ягода также полезна при цистите, сахарном диабете, заболеваниях кишечника, желудка и мочевого пузыря. Издавна доказано, что ежевика позволяет замедлить развитие раковых опухолей. Постоянное употребление ягод благотворно сказывается на сосудах головного мозга, что позволяет значительно улучшить память.
Особое внимание следует обратить на эту ягоду поклонникам здорового образа жизни и тем, кто заботится о своей молодости и красоте. Ежевика является антиоксидантом, а значит, может замедлять процессы старения организма.
В лечебных целях используют листья, корни и саму ягоду. Например, настой из листьев обладает потогонным и мочегонным действием, а также он отлично подойдет в качестве лекарственного средства при гастрите, атеросклерозе и гипертонии. При водянке, проблемах с пищеварением и кровотечениях можно использовать настойку из корней ежевики. Листья растения используют в борьбе с глистами, при атеросклерозе и многих других заболеваниях.
Ягоды ежевики используют в оздоровительных целях за счет ее целебных свойств. Фото: thinkstockphotos.com Для получения максимального эффекта от ежевики, следует употреблять ее в свежем виде. Но стоит отметить, что при сильной заморозке она не потеряет своих полезных свойств и даже в сушеном виде останется такой же полезной.
Помимо всего прочего, данная ягода является низкокалорийной, поэтому она станет хорошим средством при похудении. Энергетическая ценность ее составляет всего 31 ккал на 100 грамм. Стоит учесть, что ежевика считается продуктом с отрицательной калорийностью, то есть, при переваривании ее вы затратите намного больше калорий, чем получите от употребления самой ягоды.
Несмотря на большую пользу этой ягоды, в некоторых случаях она может нанести и вред. В основном это касается людей с повышенной кислотностью желудка, в данном случае от ее употребления стоит отказаться или хотя бы снизить ее употребление до минимума. Кроме всего прочего, людям с аллергией на ежевику необходимо полностью исключить ее из своего рациона. Чтобы не получить проблем с почками, любителям ежевики следует увеличить количество фруктозы в своем рационе.
Некоторые путают эту ягоду с черноплодной малиной. На самом деле – это совершенно другая культура, получившая за свой «колючий» характер прозвище Еж, а по народному – ежевика. Мало того, что это целый кладезь микро и макроэлементов, витаминов и минералов, так из нее также строят живую изгородь, сквозь которую мало кто пролезет. Бродячие собаки, кошки и другое зверье, а также иные непрошеные гости не смогут беспрепятственно влезть на территорию участка, облагороженную по периметру ежевикой. Итак, изучим, что это за ягода, какая от нее польза детям, мужчинам и женщинам, в том числе и беременным. Выясним, существуют ли противопоказания, какой вред может нанести культура.
Немного из истории ежевики
Изначально, как утверждают археологи, ежевика пришла к нам из Северной Америки. Кустарник растет в диком виде в оврагах, на склонах рек, в лесах и лесопосадочных полосах. Жители континента начали культивировать растение первыми, но о диком виде культуры известно еще с античных времен. Но как о садовом наименовании о ежевике впервые было написано только в 1829 году в журнале «Садоводы Нью-Йорка». И то, что культивация началась так поздно, объясняется просто – в диком виде растение приносило богатый урожай, и надобности в разведении и селекции не было.
Также причиной запоздалого распространения являлось неудобство при обращении – кустарник отталкивал своими колючками и стремительным разрастанием по всему участку. В 1833 году известный селекционер из США Кенрик Вильям написал очерк, в котором упрекнул садоводов за «неуважение» к культуре и недостойную оценку полезным ягодам. И вслед за этим начали выводиться сорта, отличающиеся крупным размером и неповторимым вкусом. Таким образом, было открыто множество плантаций, а к 20-м годам 20-го века, их площадь занимала более 21 тысяч гектар. На сегодняшний день ягода остается одной из ведущих в экономике Штатов и реализуется как в свежем, так и сушеном, замороженном виде. Очень популярны соки, джемы, варенья, кисели из ежевики.
Что касается наших специалистов, то стараниями Мичурина и его учеников были выведены отличные сорта ягоды в прошлом столетии. Смешав Лукрецию и Логан, ученый получил ежевику, устойчивую к нашему суровому климату. Затем были выведены такие сорта, как Энорм, Техас, Изобильная, Красная и т.д.
На сегодняшний момент существует более 300 сортов ягод и большинство из них произрастает на территории США и в западноевропейских странах.
Описание ежевики
Большинство из нас обращало внимание на это растение. Стелющийся тип, называемый ползучий или с прямыми стеблями обладает многолетней системой корней. Максимальная высота до 1,5 метров. На черешках растут тройные листочки с зубчатыми краями и мелкими ворсинками. На коротких ножках, начиная с июня месяца по конец августа, формируются цветки розового или белого цвета из них растут плоды.
В зависимости от сорта существует два метода размножения – рассадка корней или укоренение верхних почек. Кустарник с прямыми стеблями плодоносит в поздние сроки, и урожай неплохой. Ползучий тип распускает длиннющие стебли с колкими шипами, но отличается более богатым урожаем, да и размер ягод крупней.
Полезный состав ягод ежевики
В культуре высокое содержание полезных и уникальных компонентов. В первую очередь в ней колоссальная доза количества витамина защитника и укрепителя – С. Также присутствуют:
- каротин;
- тиамин;
- сахароза;
- витамины группы Р;
- фруктоза;
- глюкоза.
- В ягодах содержится пектин и клетчатка и оба эти компонента словно мягкий ершик очищают организм от токсинов, шлаков и снижают уровень вредного холестерина. Флаваноиды представляют собой отряд, уничтожающий гнилостные бактерии и тормозящий развитие воспалительных процессов.
- Органические элементы – лимонный, салициловый, винный никотиновый и другие виды кислот, токоферол разжижают кровь и не позволяют образовываться тромбам, растворяют холестериновые бляшки и усиливают кровоток.
- Ряд ценных и необходимых для нас минералов представлен такими элементами, как фосфор, ванадий, никель, титан, барий, марганец, хлор, калий, магний, молибден и медь. Также в списке витаминов значатся вещества из группы В, А, С и Е. В ягодах масса железа и дубильных компонентов.
Древнейшие лекари, известные всему миру Авиценна и Парацельс писали в своих работах о достоинствах и мощных полезных свойствах культуры. По утверждению докторов, регулярное потребление ягод ежевики является лучшей профилактикой онкологических заболеваний, причем её свойства в разы превышают достоинства ягод и любимой голубики.
- Фенолы, содержащиеся в ягодах, предохраняют от развития атеросклероза, укрепляют стенки сосудов и питают кислородом мельчайшие из них – капилляры.
- Антоцианы, катехины, лейкоантоцианы, флаванолы устраняют воспалительные процессы.
- В изучаемой нами ягоде кратно больше катехинов и рутина, чем в прославленной малине. Доля и мощность антиоксидантов также делает ежевику более сильным антираковым продуктом, чем другие ягоды.
- В 100 – граммах свежего продукта всего 31 килокалорий, что напрямую указывает на диетическую составляющую ежевики.
- Также в состав входят жиры, зола, белки, углеводы и вода. Последняя занимает 88% от общего состава.
Издавна листья, корни и ягоды ежевики употреблялись для общего крепления состояния организма, для восстановления после тяжелых заболеваний и перенесенных операций.
- Для профилактики и дополнительного лечения атеросклероза необходимо съедать в день по полстакана ягод, что улучшает состав крови, усиливает мыслительные функции, зрение, слух, память.
- Листья кустарника регулируют работу кишечника, активируют пищеварительный процесс.
- Отвар из листьев устраняет симптомы экземы и других воспалительных болезней кожного покрова.
- Отвар применяют для облегчения состояния при климаксе, менопаузе у женщин.
- Отваром нужно полоскать трижды в день рот при инфекционных недугах, к которым относится стоматиты, разные виды ангины, фарингит, ларингит и т.д.
- Напиток отлично помогает как дополнительная терапия от невротических патологий сердца, при расстройстве ЦНС.
- Настойка из листьев обладает мощным свойством выгонять пот, снимать воспаления и очищать организм от лишней жидкости за счет мочегонных свойств.
- Настойку, отвар или сок ежевики необходимо потреблять после операций при формировании спаек.
- Листья кустарника в измельченном виде нужно прикладывать к нарывам, ранам и ушибам.
- При водянке требуется регулярное питье отвара из корня ежевики. Средство выводит из организма лишнюю жидкость и облегчает состояние больного.
Лечебные рецепты
- Простуды и инфекции – настой: сухие и покрошенные листочки (2 чайные ложки) запарить кипятком (1 стакан) и настоять 20 минут. При геморрагических болезнях – кровотечении в ЖКТ и энтероколитах пить отвар каждый 2-3 часа.
- Для лечения поноса, гастрита в качестве вспомогательного лекарства при пищевых интоксикациях, язвенной болезни, проблемах с двенадцатиперстной и дизентерии необходимо принимать настой: столовая ложка покрошенных сухих листочков ежевики залить 250 граммами кипятка и настоять в термосе в течение 3 часов. Пить по половине стакана трижды в день.
- Воспалительные течения в верхних каналах дыхания и небольших кровотечениях необходимо пить следующий состав: 20 грамм сухих покрошенных листочков залить стаканом крутого кипятка, настоять три часа, процедить и добавить воды до изначального объема. Пить трижды в день по 2 столовые ложки средства перед приемом пищи.
- Заболевания полости рта – стоматит, воспаление десен и другие: залить 2 стаканами крутого кипятка 4 столовые ложки сухих и покрошенных листочков, настоять в течение 30 минут и процедить. Также для укрепления и лечения десен рекомендуется жевать листочки.
- Плоды ежевики регулируют обменные процессы, являются профилактикой ожирения, сжигают висцеральный слой жира.
- Ценный пектин выводит из организма соли сложных металлов, токсины и шлаки.
- Регулярное потребление ягод не дает формироваться каловым камням и развитию недугов в прямой кишке.
- Врачи часто рекомендуют включить в рацион ягоды лицам с больной печенью.
Важно: недозрелые плоды обладают закрепляющим свойством, а перезревшие напротив, слабительным эффектом.
- За счет содержания биофлаваноидов культура обладает мощным жаропонижающим и общеукрепляющим свойствами.
- Свежие ягоды благотворно влияют на скелет при заболеваниях опорно-двигательной системы, воспалительных процессах в суставах.
- Потребление рекомендуется при сахарном диабете.
- Содержание калия позволяет успокоить нервную систему, наладить сон, избавиться от раздражительности, бессонницы, приступов гнева, агрессии, .
Можно ли ежевику беременным
С наступлением «интересного» положения женщина стремится пополнить запасы витаминов в своем организме, чтобы нормально развивался малыш и родился крепкий ребенок. Доктора в один голос твердят «Да!», отвечая на вопрос – можно ли кушать ежевику беременным.
Сразу стоит отметить, что пользу ягода принесет не только в свежем, но и сушеном, замороженном виде, без пестицидов, нитратов и других химикатов. Необходимо тщательно промывать ежевику под проточной водой и не злоупотреблять с порциями.
- При потреблении организм получает массу полезных веществ, микро и макроэлементов. В ней примерно 20% волокон, благодаря которым женщина естественным образом, без применения таблеток будет избавляться от всего лишнего и забудет о запорах. Данный факт также способствует отличному пищеварению и усвоению всего полезного.
- В ягодах ежевики содержится редкое и уникальное вещество – фолат, снижающий риск выкидыша и предупреждающий развитие патологий у плода.
- А благодаря калию, витамину С и другим компонентам будущая мамочка чувствует себя уверенной, спокойной, ощущает бодрость и энергию. Чтобы обеспечить организм оптимальной дозой, необходимо потреблять по 5 ягод ежедневно.
- Плоды кустарника являются отличной профилактикой заболеваний почек, мочеполовой системы.
- Активные вещества улучшают память, слух, зрение, мыслительные свойства.
- Отвар из веточек кустарника устраняет неврозы, одышку, состояние тяжести в груди.
- Отвары из листочков растения потребляют при анемии.
Беременные также подвержены простудным, инфекционным заболеваниям. Но прием химических препаратов чреват проблемами со здоровьем плода. По этой причине врачи советуют пить чаи из сухих, замороженных или свежих ягод.
- Потогонным и утоляющим жажду эффектом обладают настойки, отвары из ягод.
- Настой из корня и веточек кустарника пьют для повышения аппетита.
- При колитах помогает сок, выжатый из корешков ежевики.
Можно ли давать ежевику детям
Благодаря колоссальному содержанию полезных компонентов, ежевика оказывает на детский организм только благотворное влияние. Даже в виде консервации она способна повысить иммунитет, поддержать организм в период авитаминоза, защитить от гриппа, инфекционных и воспалительных процессов.
За счет жаропонижающего, потогонного и мочегонного эффекта отлично помогает бороться с вирусными болезнями, снижает температуру. Вместе с тем она выводит из организма малыша продукты распада болезнетворных микробов и клеток.
Регулярное потребление улучшает память, зрение и слух ребенка, также улучшается рост волос, ногтей, состояние кожи. При первейших симптомах кишечного отравления, дизентерии чай из листьев ежевики минимизирует негативные процессы.
Важно: ежевика может вызвать аллергическую реакцию, вплоть до отека Квинке, рвоты и диареи.
Также ягода противопоказана при:
- повышенной кислотности и гастрите;
- недугах в тонком кишечнике;
- язвенной болезни двенадцатиперстной и желудка;
- заболеваниях почек и мочеполовой системы;
- превышенная доза может стать причиной расстройства ЖКТ.
С какого возраста можно давать малышу ежевику
В этом смысле врачи еще не пришли к общему мнению. Но все же умудренные опытом мамочки советуют не торопиться. Лучше всего дать в первый раз ягоды в возрасте одного года. Причем доза должна быть минимальной – небольшой кусочек от ягодки. После внимательно следить за реакцией организма малыша – если возникает зуд кожи, отеки, покраснение, сыпь, тошнота, рвота – немедленно принять антигистаминный препарат и обратиться к врачу.
Если все в порядке – на второй день добавить еще одну ягодку. Больше 3-4 не рекомендуется, пусть организм свыкается с новым вкусом и набором витаминов.
Какова польза от ежевики для мужчин
Главным образом ягоды благотворно влияют на состояние сердца и сосудов, укрепляют стенки и предотвращают атеросклероз, являются профилактикой болезни Альцгеймера, разрушения мыслительных функций.
Кислоты, полезные компоненты – антиоксиданты, флаваноиды и другие элементы способствуют активации кровотока, питают мелкие сосуды кислородом. Антоцианы не дают формироваться свободным радикалам и минимизируют риск онкологических заболеваний предстательной железы, мочеполовой системы. Также кислоты сжигают висцеральный жир, накапливающийся в области живота. Таким образом, дополнительно создаются благотворные условия для мужской потенции и устраняются онкологические, воспалительные процессы.
Ежевика в обязательном порядке включена в рацион спортсменов и занятых на сложной, трудоемкой работе, так как компоненты снижают мышечные боли и предупреждают недуги в суставах.
Для профилактики и лечения мочекаменного заболевания необходимо пить отвар из листьев кустарника: 20 грамм сырья залить крутым кипятком (1 стакан), настоять 3 часа, процедить и добавить воды до первоначального объема. Пить трижды в день перед приемом пищи.
При симптомах сахарного диабета рекомендуется употреблять ягоды, также помогает чай из листьев: 2 чайной ложки сухих и измельченных листочков залить 250 граммами горячей воды (кипятка), настоять полчаса и пить трижды в день в процеженном виде.
Противопоказания и вред от ежевики
Чаще всего в качестве противопоказания указывают на индивидуальную непереносимость ягоды. Чтобы избежать серьезных проблем, нужно начинать потребление ежевики с мизерных порций.
- Если возникает сыпь, покраснение, зуд и другие проявления аллергического ответа – прекратить потреблять ягоды и пройти курс антигистаминных препаратов.
- Также не рекомендуется включать в рацион плоды при серьезных патологиях сердца, при хронических расстройствах кишечника.
Похудение на ежевике
Описываемые нами ягоды представляют собой естественный тип регулятора обмена веществ в организме человека. Мало того что с её помощью можно избавиться от лишних килограммов, но также эффективно бороться с ожирением на любой стадии. Причиной успеха являются катехины – вещества, сжигающие лишние жиры и ускоряющие метаболизм, обменные процессы.
Важно: перед тем как применить тип диеты на ежевике, необходима консультация врача и проверка на аллергическую реакцию.
Рацион позволит не только избавиться от лишнего веса, но и укрепить сердечно-сосудистую систему, улучшить работу организма в целом, поднять настрой, ощутить прилив бодрости и энергии.
Рацион повторить четыре дня подряд, затем перерыв на неделю.
Лучшие рецепты с ежевикой
Предлагаем вниманию читателей потрясающий по вкусу соус, подаваемый к любому виду мяса, рыбы. Рецептом поделились именитые грузинские повара, понимающие толк в изысканных яствах.
Ежевичный соус по грузински
- свежий сок ежевики – 180 грамм;
- сок недозрелого винограда (кишмиш) – четверть стакана;
- кинза – пару веточек;
- долька чесночка;
- 120 грамм грецких орехов;
- острый перчик, соль.
Смешать соки и туда же влить холодной воды – полстакана. Измельчить в ступе орешки, зелень смешать с солью до кашицы, то же самое сделать с и перцем. Все смешать и убрать в холодильник. Через час соус готов к употреблению.
Если готовите соус для подачи к рыбе – добавьте измельченную луковицу.
Лимонад из ежевики
Данный напиток не только утолит жажду и освежит организм, но и порадует глаз потрясающим видом. Для приготовления нам понадобится 300 грамм ягод, полстакана сахара и 2 лимончика. На 4 порции также нужно 1,2 литра воды и лед.
Цитрусы тщательно вымыть и отжать сок. В емкость наливаем воду, сыпем туда сахарный песок и лимоны вместе с соком, кипятить 15 минут, затем процедить. Ягоды промыть под проточной водой, измельчить с помощью блендера, трем через сито и избавляемся от косточек. Смешиваем ежевичное пюре с сиропом, нагреваем и снимаем с плиты. Остужаем напиток, переливаем в кувшин, туда же измельченный лед и парочку свежих ежевичек.
Мы изучили только малую толику того, что может подарить нашему организму эта красивая и вкусная ягодка. Если возник интерес, поинтересуйтесь другими свойствами и кулинарными шедеврами, которые творят именитые повара с помощью плодов кустарника. Кроме того, что это банально вкусно, так еще и полезно. Небольшие плоды способны творить чудеса и избавлять от менструальных болей, ощущений приливов при климаксе, успокоить нервную систему, восстанавливать эмоциональную и физическую силу нашего тела. Питайтесь правильно, следите за своим здоровьем, а дары природы всегда придут на помощь.
Сегодня хочу немного поговорить об одной замечательной ягоде - о ежевике. Думаю, что у многих из нас на садовом участке растет хотя-бы несколько кустарников садовой ежевики. Для ее удачного выращивания нужно знать как ее сажать и , когда и чем правильно , чтобы получить хороший урожай. А потом мы с удовольствием кушаем свежие ягоды и заготавливаем их на зиму в виде джема или варенья, замораживаем и готовим ежевичный сироп.
Давайте же обсудим не только ее вкусовые качества, но и всю ту пользу, которой с нами делится эта ароматная ягодка. Узнаем что-нибудь новое и интересное и просто еще раз убедимся, что мы не зря ее любим.
Ежевику можно смело назвать самой полезной ягодой, своим витаминным составом она превосходит даже нашу любимую малину. Еще одним ее достоинством является тот факт, что плодоносит ежевика как раз тогда, когда другие ягоды уже, так сказать закончились - август-сентябрь это время ежевики.
Польза этой ягоды не только в самих плодах, но и в каждом ее листочке, из которых готовят лечебный, общеукрепляющий зеленый чай. Ежевика это натуральный источник , так необходимых нашему организму.
Именно цвет ягод ежевики - от темно синего до почти черного, говорит о то, что в них высокий уровень антиоксидантов. А ведь именно они являются весомой частью профилактики множества заболеваний. Чтобы получить максимальную пользу, лучше конечно же,употреблять ее в свежем виде.
- На протяжении многих веков, сок полученный из спелых ягод ежевики использовали для окрашивания ткани в цвет индиго, а вещи такого цвета могли себе позволить, только представители знати.
- Сегодня мы используем ежевичный сок, как натуральный пищевой краситель, для приготовления разнообразных десертов, кремов, йогуртов и выпечки.
- В народной медицине спелые ягоды ежевики используют как легкое натуральное слабительное средство и включают их в , а вот неспелые - красные ягоды, как раз наоборот - пьют для борьбы с диареей.
- Всего половина стакана свежего сока из спелой ежевики почти полностью обеспечивает нас нормой рекомендуемого ежедневного потребления витамина С.
Какие витамины есть в ежевике?
Ежевика одна из самых богатых витаминами ягода. Так же в ее плодах - высокий уровень содержания клетчатки, благотворно влияющей на пищеварение, антиоксидантов поддерживающих молодость нашего организма, и целый ряд макро- и микроэлементов.
Витамины в составе ежевике на 100 граммов
- Витамин PP - 0,4 миллиграмм
- Бета-каротин - 0,1 миллиграмм
- Витамин A - 17 миллиграмм
- Витамин B1 - 0,01 миллиграмм
- Витамин B2 - 0,05 миллиграмм
- Витамин C - 15 миллиграмм
- Витамин К - 0,02 миллиграмма
- Витамин E - 1,2 миллиграмм
Макро и микроэлементы в составе ежевике на 100 граммов
- Кальций - 30 миллиграмм
- Магний - 20 миллиграмм
- Натрий - 1 миллиграмм
- Калий - 162 миллиграмма
- Цинк - 0,53 миллиграмма
- Железо - 0,62 миллиграмма
Польза и вред ежевики
Употребление в пищу свежих ягод ежевики оказывает общеукрепляющий эффект для нашего здоровья. Они улучшают метаболические процессы и стимулирую правильный обмен веществ, а значит мы можем смело включить ее в меню при . Эти ягоды помогают нам сохранить свой иммунитет, особенно в зимний период. Радует тот факт, что если вы ежевику, то она сохранит все свои «полезности» вплоть до следующего урожая.
Благодаря своему химическому составу - а именно содержащимся в ней биофлавоноидам , ежевика считается хорошим натуральным жаропонижающим средством. Также, стоит сказать и о том, что ее ягоды оказывают сильный противовоспалительный эффект.
Как мы уже упоминали выше, красные - недоспелые ягоды и молодые листья ежевики, помогают справится с диареей и интоксикацией. Также они используются в комплексном лечении проблем желудочно-кишечного тракта и даже при язвенных заболеваниях.
Энергетическая ценность ежевики 43 килокалории на 100 граммов продукта. Также в 100 граммах свежих ягод содержатся: белки - 1,4 грамма, жиры - 0,5 граммов, углеводы - 10 граммов.
Положительно воздействуют свежие ягоды или сок ежевики и на нашу систему кровообращения, считается, что регулярный прием в пищу плодов ежевики улучшает такие функции мозга, как память, бодрость мышления, так сказать, и нормализует сон.
По большому счету переоценить пользу этой ягоды для организма человека очень не просто, так что кушайте на здоровье! Отдельно хочется сказать, что достаточно сладкую по своему составу ежевику, в отличии от многих других ягод, можно и даже нужно кушать тем, кто столкнулся с такой проблемой как сахарный диабет.
Вред ежевики
Одно из самых главных правил употребления ежевики в пищу - это норма, переедать ее, как в принципе и большинство других плодов, нельзя. Стоит учитывать и высокое содержание в ней кислот, и большое количество фруктозы, в общем придерживаемся истины, что всё хорошо в меру! И конечно же, она может сильно навредить здоровью в случае индивидуальной непереносимости или аллергии.
Хвалить полезные качества, чудесный вкус и волшебный аромат ежевики можно целую вечность. Мы ее любим и это вполне обоснованно. Эти ягоды давно вошли в рецепты нашей домашней выпечки и всяческих десертов, из нее готовят ликеры и соусы к мясу, так что спасибо ежевике за всё, а от нас требуется лишь решить как мы ее полезную будем есть 🙂